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中醫養生：皇宮里九大保養美食( 二 )


制法：共研細末，同白米粉蒸糕 。每服不拘多少，日進二三次，白開水送下 。
功效：此方不寒不熱，平和溫補，扶養脾胃，男女小兒諸虛百損，服此糕，無不神效 。
說明：此為食療補虛佳方，乾隆皇帝自40歲起，便經常服用此糕 。此后清代歷朝皇帝妃子，包括慈禧太后，亦競相服食 。方中黨參大補元氣，薏米、扁豆健脾而利濕，諸藥配伍藥性平和，對于脾胃虛弱，心腎不足之證更為相宜 。
五味子膏
原料：五味子240g 。
制法：將五味子洗凈，水浸半日，煮爛去渣，再熬成飴，少兌蜂蜜收膏 。每日口服1^2次，每次1匙，開水沖服 。
功效：補腎健腦，滋陰益氣，養心 。
說明：此方收錄在《慈禧光緒醫方選議》中，用來給慈禧補身體和養心神的 。本品性溫，味甘酸，入肝、腎、心、肺諸經 。歷代醫藥學家認為有“養五臟，壯筋骨”等滋補強壯作用 ?，F代研究表明它含有五味子素、枸椽酸、揮發油等多種物質，對大腦皮層功能有調節作用，可改善人的智力和體力，增強機體非特異性抵抗力和腎上腺皮質功能;具有保肝、解毒、降低谷丙轉氨酶作用等 ?？煞Q此膏為健腦益壽佳品 。
明目延齡丸(膏)
原料：霜桑葉60g，菊花60g，蜂蜜適量 。
制法：上藥為粗粉，煉蜜為丸如綠豆大 ?；蛞运就?，去渣，再熬成濃汁，兌蜂蜜服膏 。每日2^3次，每次6g 。
功效：平肝明目，清熱散風，降血壓 。
說明：現代研究表明菊花含有揮發性精油、膽堿、菊苷等成分，能抗菌消炎，還可增強毛細血管的抵抗力，擴張冠脈、有強心降壓作用 。《神農本草經》把菊花列為上品，稱其“久服利氣血，輕身耐老延年” 。此方為御醫張仲元給慈禧開出的處方，此時她已71歲，說明此方對老年人非常適宜 。
玉肌散
原料：白芷、滑石、白附子各6g，綠豆粉120g 。
制法：共研極細末，每次少量洗面，或兌人人乳用之，其效甚速 。
功效：此散專治面部粗澀不潤，黑暗無光，雀斑污子 。常洗能潤肌膚，悅顏色，光潔如玉，面如凝脂 。
說明：方出《太醫院秘藏膏丸散方劑》 。白芷氣味芳香，能滋潤肌膚，使它變得白嫩，面色紅潤，可用來做化妝品，所以宮中常作為美容藥使用 ?，F代科學證實白芷含有芳香性揮發油，外用可使局部血管擴張，改善血液循環，從而促進皮膚色素吸收并滋潤皮膚 ?！侗静菥V目》載：“白附子主面上百病，治面黑干黑曾瘢疵 。“藥理研究表明，本品對皮膚有刺激作用，能使表皮剝脫，從而剝蝕黑干黑曾瘢疵 。另外本品外用可使局部血管擴張，改善血液循環，從而使色素得以吸收 。
陽春白雪糕
原料：白茯苓(去皮)60g，山藥60g，芡實90g，蓮子肉(去心、皮)150g，神曲(炒)30g，麥芽(炒)30g，大米、糯米各500g，白砂糖500g 。
制法：將諸藥搗粉，與大米、糯米共放布袋內，再放到籠內蒸極熟取出，放簸箕(或大木盤)內，摻入白砂糖同攪極勻，揉成小塊，曬(或烘)干貯存，備用 。老年人每日2^3次，每次1~2塊 。
功效：健脾胃，益腎養元氣，寧心安神，延年益壽 。
【中醫養生：皇宮里九大保養美食】說明：這是明代宮廷食療驗方，出自《魯府禁方》 。茯苓作用見前“茯苓糕” 。《神農本草經》將山藥列為上品，說它“益氣力，長肌肉 。久服，耳目聰明，輕身，不饑延年 。“清代名醫張錫純說山藥是滋補藥中無尚之品 ?，F代醫學研究闡明山藥含有淀粉酶、氨基酸、膽堿、皂苷等，有增加白細胞吞噬功能，降低血糖等作用，所含淀粉酶能分解蛋白質和糖，所以有滋補生肌的效果 。