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日常脾胃養生食物之百合

藥理研究表明：百合含微量的秋水仙堿等多種生物堿 ， 其藥用有效成分是外層軟表皮 ， 對人體細胞有絲分裂有明顯抑制作用 ， 能有效地抑制癌細胞的增生 ， 故臨床上常用于白血病、急性痛風、皮膚癌、鼻咽癌、乳腺癌、宮頸癌的輔助治療 。
     
     
      煮粥服食 ， 有補益潤肺之功 ， 誠如《本草綱目》所言“百合粥 ， 潤肺調中” 。臨床上常用于肺結核咳嗽 ， 痰中帶血 ， 秋燥咳嗽等 。但百合為寒潤之品 ， 風寒咳嗽 ， 脾虛便溏者不宜選用 。
中醫認為 ， 百合性味甘、微寒 ， 入肺、心經 ， 有潤肺止咳 ， 清心安神之功 ， 是老幼咸宜的藥食佳品 ?！侗静菥V目》言其“利大小便 ， 補中益氣” 。臨床觀察發現 ， 百合清心 安神 ， 對熱病后余熱未盡 ， 神思恍惚 ， 煩躁失眠 ， 莫名所苦療效甚佳 。秋季燥邪為患 ， 肺陰不足 ， 而百合甘寒質潤 ， 有潤肺之功 ， 對秋燥有明顯治療效果 。
現介紹幾則百合潤燥食療方：
百合雪梨湯
百合30克 ， 雪梨1個 ， 冰糖適量 。將百合用清水浸泡一夜 ， 次日將百合連同清水一起倒入沙鍋內 ， 再加半碗多清水 ， 煮一個半小時 ， 待百合已爛 ， 納入去皮核切塊之雪梨及冰糖 ， 再煮30分鐘即成 。
功效：可滋陰潤肺 。
百合棗仁湯
鮮百合50克 ， 生熟棗仁各15克 。將鮮百合用清水泡一夜 ， 取生熟棗仁水煎取汁 ， 納入百合煮熟 ， 連湯食下 。
功效：可清心安神
百合蓮米銀耳湯
百合30克 ， 蓮米15克 ， 銀耳10克 ， 冰糖適量 。將蓮米、銀耳發開 ， 與百合、冰糖同放鍋中 ， 加清水適量煮至湯濃即成 ， 每日1劑 。
【日常脾胃養生食物之百合】功效：可潤燥養陰 。
藕百枇杷湯
鮮藕100克 ， 百合、枇杷各30克 ， 白糖適量 。將鮮藕去皮、節洗凈 ， 切片;枇杷去皮及核 ， 與百合同放鍋中 ， 武火煮沸后 ， 大火燉至爛熟 ， 白糖調味服食 。
功效：可滋陰潤肺 ， 清熱止咳 。