羊肉串：假羊肉串的現象十分普遍

烤羊肉串一直是許多人愛吃的街頭食品 。

據央視的暗訪調查 ， 羊肉串是由很多地下窩點進行加工的 ， 衛生問題相當嚴重；所有的竹簽都經回收后重復使用 。

制造假羊肉串的現象十分普遍 ， 一般用有衛生問題的牛肉和豬肉 ， 為了使這些牛肉和豬肉都帶有羊肉的味道 ， 他們會把切碎的牛肉和豬肉用羊油和一些調料浸泡 。更有甚者 ， 用病死豬肉做羊肉串 ， 給消費者的健康造成了嚴重損害 。

在烤食過程中 ， 如果羊肉串烤得太嫩 ， 外熟內生 ， 吃后可能得??；羊肉串放在火上烤 ， 木炭燃燒不完全所產生的3?4一苯并芘是一種致癌物 ， 吃多了自然危害無窮；而且食用沒有完全熟透的羊肉容易得布魯氏菌病 。

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