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日常飲食 三類食材孕媽要注意

為了胎寶的健康，媽咪們一定要均衡飲食，保證攝入豐富的營養 。海產、肉類、糧食，這三種食材的營養可謂是各有千秋 。不過要想在萬千的食物里面找到最有益于胎寶健康的，那就需要孕媽咪有一雙火眼金睛了 。與其孕媽走彎路，不如就讓《孕媽媽這樣吃最安全》來為您指點迷津哦！
大腦發育的Omega-3脂肪酸 。于是很多孕媽媽每天吃魚吃海鮮，龍蝦、鮑魚、深海魚日日不斷 。
水產的營養高，但也有潛在的危險，怎樣吃水產對孕媽媽才是最安全的呢，現在我們就來介紹一些關于水產挑選、儲藏和食用時的注意事項 。
挑選時新鮮第一
與肉類相比，水產品更容易變質，水產一旦變質，就會喪失營養價值，食用時口感也會大打折扣 。有些水產不新鮮時食用還容易發生食物中毒的危險 。
讓孕媽媽吃新鮮的水產是非常重要的，通常來說，新鮮的水產能保持原有的形態、色澤，質地堅實、飽滿、富有彈性，有正常的含水量 。如果水產形態變形、干癟、肉與骨殼脫離，或出現變色或色澤減退、失去光澤，質地松弛、塌軟、無彈力，含水量過多或過少都說明水產已經不新鮮了 。
不新鮮的水產，蛋白質分解成胺類而產生腥味，所以味道很明顯 。但現在有些超市出售的水產，是放在冰上的，或在冰凍的狀況下，因為溫度低不利于氣味的揮發，消費者往往聞不到 。這時可以看看水產的鰓或泄殖腔孔有沒有黏污物外溢出來，如果沒有粘污物，只有一層透明光滑的粘液遍布全身，說明水產還是很新鮮的，否則就是不新鮮的水產 。也可以用手摸一下冰下的魚體，然后把手搓搓，聞聞味道，如果有很嚴重的腥味，也是水產不新鮮的表現 。
超市還有一種水產，看似新鮮潔白，外層被一層厚厚的冰包裹著，這樣的水產價格還不貴，很容易吸引消費者的眼球 。這里要特別強調，千萬不要貪便宜，這樣的水產，看似很大，實際卻是大塊的冰殼，既無法判斷其肉質是否緊密，也很難判斷氣味是否正常 。等解凍后會發現水產本身只有一點點，而且質地松軟 。這樣的東西，再便宜也是很不合算的 。
五招教你辨別水產的新鮮程度：
1、“看”，看魚體外表是否光亮，完整性好不好；
2、“摸”，觸摸魚體是否有彈性，看魚鰓是否鮮紅，魚肚是否破裂，魚鱗是否很容易剝落；
3、“嗅”，魚腥味較重或特別潔白、肥嫩、有異味的水產品要警惕 。
【日常飲食 三類食材孕媽要注意】4、有些水產品要通過用手壓、拉，來判斷是否新鮮，如魷魚、墨魚、帶魚等，還可扯一下水產品的頭，新鮮水產品的頭與身體連接緊密，不易扯斷 。
5、正規廠家的水產禮盒包裝上都會有商標、QS標志、電話、出廠日期、廠址等，消費者購買時需要留意 。
水產如何保存
水產品非常容易腐敗變質 。如果是新鮮的貝類買回家，可以用鹽水先養著 。其他的水產買回家最好馬上吃掉 。一次不要貪多，需要多少買多少，寧可不夠也不要因為貪便宜而買一堆 。
如果實在來不及吃，或者一次吃不完，就要馬上放進冰箱 。現在的冰箱有零度保鮮技術，如果打算第二天再做，就可以放進零度不結冰里，否則最好放進冷凍 。但即使這樣，水產的品質仍然一直在下降，發生有益脂肪氧化和維生素損失的問題，風味劣變，而且由于蛋白質的交聯反應造成肉質變硬 。
水產即使在冷凍里，存放時間也不宜太久 。更不要反復解凍再凍結，這樣的水產根本沒有什么營養，還浪費電 。
水產烹調時的注意事項
對于孕媽媽來說，吃任何水產最好都吃煮熟的 。很多人知道淡水魚和河鮮容易帶來各種寄生蟲，對健康威脅極大，這些會煮熟了吃 。但卻很喜歡吃生的海魚或貝類，即使海魚海鮮也可能藏有寄生蟲 。為了肚子里寶寶的健康著想，孕媽媽還是忌口為好，必須徹底烹熟以殺滅寄生蟲 。