早餐是一日三餐中最為重要的一餐 ， 營養豐富的早餐能滿足一上午的工作對身體的消耗 ， 維持各個器官正常運作 ， 提高工作或學習效率 。 特別是腎病患者更應該重視早餐 ， 早餐中營養不均衡或缺乏營養物質會影響病情恢復 ， 甚至加重對腎臟帶來的損害 。 不管早晨有多餓 ， 有多饞 ， 腎病患者都不能吃以下幾類早餐 。


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哪幾類早餐并不適合腎病患者？
1、剩飯菜
大部分人群早晨時間較緊張 ， 根本沒有足夠的時間做早餐 ， 常常吃昨天的剩飯菜 ， 然而這樣會增加患病風險 。 因為食物在冰箱中存放時間較長 ， 增加食物中亞硝酸鹽含量 ， 容易滋生細菌 。 本身腎病患者抵抗力較弱 ， 若仍然吃剩飯菜可增加腸道感染風險 ， 嚴重時可造成腎病復發 ， 又或是導致血肌酐水平快速升高 。
2、油炸類食物
【早餐雖好，但有一些，并不適合腎病患者，這5類早餐要謹記】很多腎病患者早餐喜歡吃油條、油餅或漢堡包等 ， 但長時間吃會讓病情進一步惡化 。 因為油炸類食物中含有太多色素、反式脂肪酸以及膨松劑等 ， 攝入太多反式脂肪酸可紊亂血脂和血糖水平 ， 損害心血管健康；色素和蓬松劑中含有太多鋁 ， 可增加腎臟所承受的負擔 ， 甚至引起鋁中毒 。 還有 ， 油炸食物所用的油經過多次高溫加熱 ， 可產生致癌物質 ， 經常吃可提高患癌風險 。


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3、零食類早餐
不少人會把零食當做早餐吃 ， 但零食營養不全面又缺乏水分 ， 再加上含有太多添加劑、反式脂肪酸以及鈉鹽 ， 可加重腎臟損害 。 經過一晚上的睡眠 ， 腎臟和身體處于生理缺水狀態 ， 早晨沒有補充水分 ， 反而吃太干的零食可影響腎臟血液供應 ， 減少腎血流量 ， 減弱腎臟排毒功能 。 另外 ， 吃高鹽的零食類可誘發或加重高血壓和水腫 ， 影響腎病康復 。
4、高蛋白質早餐
不少腎病患者早餐采取高蛋白質 ， 但長期下去可加重腎臟負擔 ， 使得尿蛋白和血肌酐水平升高 ， 甚至加快向尿毒癥發展進程 。 慢性腎病3~5期時應限制蛋白質攝入 ， 采取優質低蛋白質飲食 ， 如瘦肉、奶類或蛋類等 ， 以免蛋白質產生太多代謝廢物而增加腎臟負擔 。


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5、飲料類早餐
不少腎病患者因為時間匆忙而直接喝飲料 ， 如牛奶、豆漿或果汁等 。 雖然有一定的營養價值 ， 不過營養成分單一 ， 缺少膳食纖維、維生素以及碳水化合物 ， 長久下去易導致營養不良 。 另外 ， 腎病患者早餐和奶茶、碳酸飲料或果汁等可增加腎臟負擔 ， 因為其中含有防腐劑和色素等 。
溫馨提示
一份合格的早餐中應包括五谷物、動物性食物、牛奶或奶制品以及新鮮蔬果 ， 能為身體提供優質蛋白質 ， 碳水化合物和多種維生素以及微量元素等 。 值得提醒的是 ， 腎病患者應采取低蛋白質飲食 ， 這樣能降低腎小球內高濾過和高灌注 ， 幫助減少蛋白尿 ， 延緩病情發展 。 不過 ， 應保證有足夠的熱量攝入 ， 這樣能最大限度利用飲食中的蛋白質 。
來源：家庭醫生名醫在線

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