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北大研究：鹽一換，每年少死45萬人，吃低鈉鹽可顯著減少全因死

今天下雨 ， 一位面色愁容的患者來到我們醫院就診 ， 醫生問他哪里不舒服？他說他最近老是感到頭暈、眼花、視物模糊 ， 昨天從凳子上站起來還差點摔跤……
醫生看這個病人年紀約在50歲左右 ， 面色紅潤 ， 于是建議他先檢查一下血壓 。 很快 ， 血壓數值就出來了 ， 收縮壓180mmhg ， 舒張壓95mmhg ， 這個血壓是二型高血壓和三型高血壓的交界了 ， 非常危險 。
醫生問：你的
血壓怎么會那么高？平時吃什么
？

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患者回答：我是
四川人 ， 喜歡吃火鍋和一些咸的東西
……
醫生說：鹽分攝入太多會導致嚴重的高血壓和動脈粥樣硬化 ， 以你現在的情況來看 ， 你最好每天少吃點低鈉鹽 ， 否則光吃藥可能不太容易控制 。
食鹽太多會導致各種疾病
鹽的產生也算是大自然的饋贈 ，
人體無法自主合成Na離子 ， 因此我們必須從外界獲得足夠的Na離子
， 因此人們在做菜的時候必須加入Nacl才能滿足每日Na離子的需要 ， 一般來說一個
正常人每日攝入6gNa離子
就足夠了 ， 如果攝入太多鹽分會導致許多疾病 。

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1 ， 鹽攝入太多易導致長皺紋
人的
皮膚有皮膚纖維細胞和人體膠原蛋白組成
， 年輕的時候這兩種東西獲得的
供血充足、自由基含量少 ， 所以年輕人的皮膚緊致有彈性
， 到了老的時候 ， 自由基、細胞衰老、肌肉萎縮導致了皮膚下垂、長皺紋 。
而其中 ， 還有一點可能會導致
皮膚提前衰老的原因 ， 那就是攝入的鹽分過多
。 過量的鹽分會破壞皮膚的纖維細胞 ， 從而讓我們的身體提前出現皺紋 ， 因此醫生勸告大家年輕的時候該嚴格控制鹽分攝入 ， 以免衰老提前 。
2 ， 鹽會導致高血壓
目前 ， 幾乎所有人都知道
長期、大量高鹽飲食會導致高血壓
， 這是因為人體內Na離子含量增多后 ，
血管內的平滑肌就會收縮 ， 人的血壓就會升高
；同時 ，
Na離子會導致血細胞析出水分 ， 讓血液變得無比粘稠 ， 從而引發動脈粥樣硬化加重高血壓
的問題 。

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假設 ， 如果你
在20/30歲左右大量攝入鹽分 ， 基本不用5年 ， 高血壓的問題
就會找上門 ， 這絕不是危言聳聽 ， 這是無數科學家試驗后得出的理論結果 。
3 ， 高鹽損害腎、胃
高鹽飲食對腎臟、胃的傷害也同樣巨大 ， 首先是腎 ， 高鹽飲食引發高血壓后 ， 強大的血流會沖擊我們的腎臟 ，
給腎臟造成巨大的過濾壓力 ， 長期以后高血壓腎病便會出現
， 而且Na離子過多也會影響腎臟的過濾功能 ， 損壞腎實質 。
其次是胃 ， 據研究發現 ， 過鹽食物進入胃后會
破壞胃粘膜的保護層 ， 容易引起胃部的炎癥反應
， 如果患者本身就有幽門螺桿菌感染 ， 那么發生胃癌的概率會升高好幾倍 ， 據世衛組織調查發現 ，
全世界喜歡高鹽飲食的地區在亞洲 ， 亞洲胃癌最高發的國家在中國
。

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以上三點 ， 足以證明高鹽飲食帶來的危害是我們無法承受的 ， 那么這是不是意味著鹽分攝入越少越好呢？那也不能這么說 。
少吃鹽就好？適度原則最重要
在這里 ， 醫生又得提到一個案例 。