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孕婦飲食：孕婦可以吃豬排嗎？

孕婦可以吃豬排嗎?豬肉性味甘咸平，含有豐富的蛋白質及脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵等成分 。但是煎豬排是否適合孕婦食用呢?本文將為您詳細介紹 。
孕婦應盡量少吃煎豬排【孕婦飲食：孕婦可以吃豬排嗎？】豬肉是日常生活的主要副食品，具有補虛強身，滋陰潤燥、豐肌澤膚的作用 。凡病后體弱、產后血虛、面黃贏瘦者，皆可用之作營養滋補之品 。
煎豬排一般講究口感，很多人喜歡吃7成熟的豬排，這樣其實并不適合孕婦，因為肉類沒有徹底煮熟，會有感染弓形蟲的風險 。煎豬排有時很難保證肉類熟透，所以孕婦還是少吃為宜 。
豬肉是目前人們餐桌上重要的動物性食品之一 。因為豬肉纖維較為細軟，結締組織較少，肌肉組織中含有較多的肌間脂肪，因此，經過烹調加工后肉味特別鮮美 。
少吃煎豬排可吃燉豬肉豬肉并非煎才好吃，通過燉的方法依然能做出美味的佳肴，而且燉的時間較長，能保證肉類徹底煮熟，更適合孕媽媽食用 。
燉豬肉的做法
主料：肥瘦豬肉500克
調料：醬油100克，料酒5克，白砂糖5克，大蔥5克，姜5克，八角3克，桂皮5克
制作方法：
1、選豬五花肉切成八分的方塊;
2.蔥塊成段，姜切成片;
3.先把肉塊入鍋炒至發白色時，放入料酒、醬油，白砂糖，再加蔥、姜、大料、桂皮，稍加翻攪后，放入高湯，煮開后撇去浮沫，改用小火燉一個多小時，肉酥爛即成 。
燉豬肉的小秘訣1.肉塊要切得大些 。豬肉內含有可溶于水的呈鮮含氮物質，燉豬肉時釋出越多，肉湯味道越濃，肉塊的香味會相對減淡，因此燉肉的肉塊切得要適當大些，以減少肉內呈鮮物質的外逸，這樣肉味可比小塊肉鮮美 。
2.不要用旺火猛煮 。因為一是肉塊遇到急劇的高熱，肌纖維變硬，肉塊就不易煮爛;二是肉中的芳香物質會隨猛煮時的水氣蒸發掉，使香味減少 。
3.在燉煮中，少加水，以使湯汁滋味醇厚 。
溫馨提示：看完本文之后，相信您對孕婦可以吃豬排嗎的問題已有所了解 。煎豬排有時很難保證肉類徹底熟透，有感染弓形蟲的風險，孕媽媽應盡量少吃 。跟煎豬排相比，孕婦更適合吃燉豬肉，孕媽媽不妨試試哦 。
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