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芡實養肝腎，食療亦可

健康知識養生常識

芡實是睡蓮科水生植物芡的成熟種仁 ， 是一味常用的收澀類中藥 。 中醫認為 ， 芡實性味甘澀而平 ， 具益腎固精 ， 健脾止瀉 ， 除濕止帶之效 ， 主要用于治療腎虛遺精、滑精 ， 脾虛泄瀉及脾腎兩虛之婦人帶下等癥 。
芡實養肝腎，食療亦可
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各家論述——芡實《神農本草經》：主濕痹腰脊膝痛 ， 補中除暴疾 ， 益精氣 ， 強志 ， 令耳目聰明 。
《日華子本草》：開胃助氣 。
【芡實養肝腎，食療亦可】《本草綱目》：止渴益腎 。 治小便不禁 ， 遺精 ， 白濁 ， 帶下 。
《本草從新》：補脾固腎 ， 助氣澀精 。 治夢遺滑精 ， 解暑熱酒毒 ， 療帶濁泄瀉 ， 小便不禁 。
《本草新編》：芡實 ， 佐使者也 ， 其功全在補腎去濕 。 夫補腎之藥 ， 大多潤澤者居多 ， 潤澤者則未免少濕矣 。 芡實補中去濕 ， 性又不燥 ， 故能去邪水而補真水 ， 與諸補陰藥同用 ， 尤能助之以添精 ， 不慮多投以增濕也 。 芡實不特益精 ， 且能澀精補腎 。 與山藥并用 ， 各為末 ， 日日米飯調服 。
《本草經百種錄》：雞頭實 ， 甘淡 ， 得土之正味 ， 乃脾腎之藥也 。 脾惡濕而腎惡燥 ， 雞頭實淡滲甘香 ， 則不傷于濕 ， 質粘味澀 ， 而又滑澤肥潤 ， 則不傷干燥 ， 凡脾腎之藥 ， 往往相反 ， 而此則相成 ， 故尤足貴也 。
芡實養肝腎，食療亦可
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《本草求真》：芡實如何補脾 ， 以其味甘之故；芡實如何固腎 ， 以其味澀之故 。 惟其味甘補脾 ， 故能利濕 ， 而泄瀉腹痛可治；惟其味澀固腎 ， 故能閉氣 ， 而使遺帶小便不禁皆愈 。 功與山藥相似 ， 然山藥之陰 ， 本有過于芡實 ， 而芡實之澀 ， 更有甚于山藥；且山藥兼補肺陰 ， 而芡實則上于脾腎而不及于肺 。
《備急千金要方》孫思邈
味甘平 ， 無毒 ， 主濕痹 ， 腰脊膝痛 ， 補中 ， 除暴疾 ， 益精氣 ， 強志意 ， 耳目聰明 。 久服輕身 ， 不饑 ， 耐老 ， 神仙 。
芡實養肝腎，食療亦可
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《食療本草》孟詵
寒 。 主溫 ， 治風痹 ， 腰脊強直 ， 膝痛 。 補中焦 ， 益精 ， 強志意 ， 耳目聰明 。 作粉食之 ， 甚好 。 此是長生之藥 。 與蓮實同食 ， 令小兒不（能）長大 ， 故知長服當亦駐年 。
生食動風冷氣 。 可取蒸 ， 于烈日中曝之 ， 其皮殼自開 。 挼卻皮 ， 取人食 ， 甚美 。 可候皮開 ， 于臼中舂取末 。
芡實養肝腎，食療亦可
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《隨息居飲食譜》王孟英
甘平 。 補氣 ， 益腎固精 ， 耐饑渴 。 治二便不禁 ， 強腰膝 ， 止崩淋帶濁 。 必蒸煮極熟 ， 枚齒細咀 ， 使津液流通 ， 始為得法 。 鮮者鹽水帶殼煮 ， 而剝食亦良 。 干者可為粉作糕 ， 煮粥代糧 ， 亦入藥劑 ， 惟能滯氣 ， 多食難消 。 禁忌與蓮子同 。 其莖嫩時可茹 ， 能清虛熱 。 根可煮食 ， 祲歲濟饑 。 葉一張（須囫圇者） ， 煎湯服 ， 治胞衣不下 。
芡實養肝腎，食療亦可
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冬季進補吃些芡實 ， 符合“冬日養腎”和“腎主藏精”的傳統養生理論 。