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魔芋絲、面、涼皮、爽、果凍、蛋糕，減肥都該怎么吃？

很多減肥的朋友都說 ， 我是餓嗎？不是！我只是嘴巴寂寞 。
既然如此！那就選些能量很低還解饞的小零食吃吧 。 在這么多零食中最火的莫過于魔芋制品 ， 不過可不是所有的魔芋制品能量都很低 ， 選錯了依然胖人 。
這篇文章就來系統聊聊魔芋 ， 另外谷老師還搜了網絡熱賣的魔芋面、魔芋涼皮、魔芋爽、魔芋蛋糕、魔芋果凍 ， 都整理出了更為推薦的款 ， 一起來看文章吧 。
一、魔芋能量有多低？

魔芋絲、面、涼皮、爽、果凍、蛋糕，減肥都該怎么吃？
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我們可以直接入口的魔芋制品主要是魔芋絲和魔芋豆腐 ， 未經調味的魔芋絲和魔芋豆腐能量大概只有6～17千卡/100克 。

魔芋絲、面、涼皮、爽、果凍、蛋糕，減肥都該怎么吃？
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▲圖：某品牌魔芋絲(12千卡/100克)

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▲圖：某品牌魔芋豆腐(17千卡/100克)
這個能量有多低呢？
比茄子、西紅柿、青椒、苦瓜、西葫蘆、韭菜、大白菜、小白菜、芥藍這些蔬菜的能量還要低 。
為啥它的能量這么低呢？
這是因為魔芋富含葡甘露聚糖 ， 它是一種可溶性的膳食纖維 ， 吸水力超強 ， 能吸收自身重量50倍的水 。 [1]
魔芋絲和魔芋豆腐都是由魔芋精粉吸大量水制得 ， 魔芋精粉的能量本來就只有各種淀粉的1/2左右 ， 吸收這么多倍的水后 ， 能量自然就很低了 。
二、魔芋營養如何？

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主要成分是水和水溶性膳食纖維 ， 根據日本營養成分表的數據 ， 魔芋豆腐和魔芋絲的水分含量高達96克/100克以上 ， 而水溶性膳食纖維含量約為3克/100克 。

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至于維生素 ， 維生素A、D、E、K、C、B1、B2含量都是0；礦物質的話 ， 鉀、鎂、鐵、鋅含量都非常低 ， 只有鈣含量稍微高點兒 ， 魔芋塊莖直接制得的魔芋豆腐鈣含量為68毫克/100克 ， 魔芋絲的鈣含量為75毫克/100克 。
所以說 ， 魔芋絲和魔芋豆腐是水溶性膳食纖維的一個不錯來源 ， 再有稍微補點鈣 ， 至于補其它營養 ， 都指望不上 。
三、推薦吃魔芋減肥嗎？

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1、魔芋替代主食減肥 ， 堅決不推薦
市面上被推薦用來替代主食的魔芋制品一般是魔芋面或魔芋涼皮 ， 雖然它們的配料里除了魔芋精粉 ， 還會添加一些南瓜粉、大豆粉、白蕓豆粉等 ， 能量可能比魔芋絲、魔芋豆腐高些 ， 但是碳水和能量依然很低 ， 完全沒有替代主食的資格 ， 可是就是有賣家建議我們用其當主食 ， 而且還替代一餐 。

魔芋絲、面、涼皮、爽、果凍、蛋糕，減肥都該怎么吃？
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▲圖：商家宣傳截圖
還真有朋友就這么吃了 ， 而且還留言跟我分享了這么吃的感受 。

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吃完沒到2小時就餓了 ， 這可是減肥飲食的大忌 ， 因為餓的狠說明能量虧空大 ， 體重減得就快 ， 結果就是更容易反彈 。
另外太餓了的話 ， 也可能連2天都堅持不了 ， 那真是肥還沒開始減就結束了 。 所以減肥時一頓飯就吃1袋能量只有37千卡的魔芋面肯定不行 。
為啥會這么餓呢？我們來算算就知道了 。
白領女性每天需要的能量大概是1800千卡 ， 如果要饑餓感不明顯 ， 好堅持 ， 不容易反彈的減肥 ， 那建議每天大概吃到1500千卡（不同女生身高體重不同 ， 這個能量級會略有不同 ， 饑餓感不明顯是關鍵） 。