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鑒別哈密瓜的質量

哈密瓜因品種不同 ， 每個瓜的重量也不同 ， 早、中熟的為夏瓜 ， 晚熟的為冬瓜 。一般早熟的品種為1～4公斤 ， 中熟的品種為8～16公斤 ， 晚熟的品種為8～12公斤 。哈密瓜生熟度從外表上的感官識別主要有以下幾方面：
(1)外觀形態——果形為橢圓形或橄欖形 ， 色澤鮮艷者為成熟度好的瓜 。
(2)嗅瓜香味——一般從瓜皮外即可聞到瓜香的證明成熟度適中 ， 無香味或香味淡薄的則成熟度差 。
(3)瓜身硬度——用手輕輕按壓瓜身 ， 瓜身堅硬而微軟的成熟度適中 ， 太硬的則可能不熟 ， 太軟的則成熟過度 。
【鑒別哈密瓜的質量】 (4)瓜瓤色澤——瓜瓤為淺綠色的吃時發脆 ， 顏色金黃的口感綿軟 ， 白色瓤的柔軟而多汁 。