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豆漿|高尿酸能不能喝豆漿？懂得這幾個食用技巧，尿酸不升反降

痛風尿酸豆漿


豆漿|高尿酸能不能喝豆漿？懂得這幾個食用技巧，尿酸不升反降

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豆漿|高尿酸能不能喝豆漿？懂得這幾個食用技巧，尿酸不升反降

豆類作為常年“背黑鍋”選手 ， 已經被許多高尿酸患者熟知了 。 很多人都有早上一杯豆漿的習慣 ， 可作為痛風患者 ， 究竟能不能喝豆漿？是豆類里的植物蛋白引起尿酸升高 ， 還是豆類本身含有高嘌呤？今天 ， 咱們就來說清楚 。
【豆漿|高尿酸能不能喝豆漿？懂得這幾個食用技巧，尿酸不升反降】
如果僅看干大豆 ， 每100克中的嘌呤含量接近200毫克 ， 的確屬于高嘌呤食物 ， 但動物內臟如常見的肝、腰、心、腦等 ， 其中的嘌呤含量遠遠大于大豆 。
而在制作豆漿的過程中 ， 經過浸泡 ， 大豆中一部分嘌呤會溶到水中 ， 再加水經過研磨、擠壓的過程后 ， 嘌呤含量已經大大降低了 ， 以一杯250ml豆漿為例 ， 其中的嘌呤含量僅為23.3mg ， 痛風患者是可以適量食用的 。

至于大豆蛋白對尿酸的影響 ， 美國一項研究對12年中730例新發痛風患者飲食習慣、飲食頻率進行調查 ， 結果顯示：海鮮和肉類攝入量高的人群痛風的發生率較高；而富含嘌呤的植物性食物 ， 例如豆制品等攝入量高的人群未見其與痛風發作有明顯的相關關系 。 因此 ， 痛風患者適量食用豆制品不會過多增加嘌呤攝入 。
與動物蛋白不同 ， 植物蛋白不僅不會升高尿酸 ， 還會在一定的程度上降低患痛風的風險；大豆制品中的膳食纖維 ， 可以增加痛風患者的飽腹感 ， 有效控制體重 。

痛友們 ， 對于能不能喝豆漿 ， 現在有答案了嗎？總的來說 ， 痛風人群可以吃豆腐、喝豆漿等豆制品 ， 而且 ， 植物蛋白、蛋類和奶類是獲得蛋白質的優質來源 。