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冬至是一個十分重要的節氣 ， 從今后白日漸長 ， 黑夜漸短 ， 開始進入數九寒天 。 所以 ， 防寒保暖更加重要 ， 我們所吃的食物也要應季而變 ， 為身體多“儲藏”一些能量 ， 這樣才能確保健康過冬 。 那么冬至該吃什么好呢？小編給大家總結了適合冬至節氣吃的“第一雜糧、第一肉、第一粥、第一飲……這5種時令美食吃全了 ， 補足營養抵御寒冷 ， 溫暖度過嚴寒“三九天” 。


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第一雜糧 —— 玉米
玉米是一種可以當做主食也可以當菜食用的食材 ， 是粗糧中的保健佳品 ， 纖維含量高 ， 而且富含多種維生素和微量元素 ， 相比于細糧而言 ， 營養成分保留得更加全面 。 現代人的飲食太精細 ， 適合一周吃一兩次粗糧 ， 以增強胃腸蠕動和胃動力 。


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玉米饅頭
【材料】：新鮮玉米粒 適量、糯米粉 200克 ， 面粉 80克 ， 白糖 適量
【做法】：
1、新鮮的玉米粒清洗干凈后 ， 放入料理機里 ， 加入白糖一起打成細膩的玉米漿；
2、玉米漿放入面粉和適量的糯米粉 ， 一邊倒水一邊用筷子快速攪拌面粉 ， 從面糊攪成面絮 ， 隨后揉成光滑面團；
3、蓋上保鮮袋發酵20分鐘 ， 取出來繼續揉面三五分鐘 ， 然后平均分成小劑子 。
4、蒸鍋放溫水 ， 裝入揉捏好的玉米饅頭 ， 繼續醒發10分鐘 ， 然后開大火 ， 水開后蒸20分鐘 ， 關火 ， 熟了不要立馬開鍋蓋 ， 再悶5分鐘左右即可 。


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第一肉 —— 羊肉
冬至過后冬天逐漸寒冷 ， 冬至吃羊肉可以促進血液循環 ， 增強御寒能力 ， 真是冬至進補的不二之選食物 。 羊肉味甘而不膩 ， 性溫而不燥 ， 含有很高的蛋白質和豐富的維生素 ， 而且它的肉質比其他肉類要鮮嫩更多 ， 所以吃羊肉不易發胖 。


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孜然羊肉
【材料】：肥羊片 ， 洋蔥 ， 孜然粉 ， 糖、香菜 ， 姜末、生抽、蠔油、料酒、
【做法】
1、把洋蔥對半切開 ， 然后切成細條 ， 生姜切末 ， 香菜切碎備用 。
2、燒好一小鍋水 ， 羊肉片水開下鍋 ， 輕微焯一下 ， 可以去腥提鮮 ， 變色熟了即可不要煮太長時間 ， 控干水分備用 。
3、起鍋熱油 ， 下姜末爆香 ， 然后下洋蔥多翻炒一會 ， 把洋蔥炒的軟一點 。
4、下羊肉片快速翻炒 ， 加入生抽 ， 料酒、蠔油和糖炒勻調味 。
5、臨出鍋前倒入孜然粉和香菜段翻炒一下即可出鍋了 。
第一粥 —— 八寶粥
冬至吃八寶粥也是我國的一大習俗 ， 是非常養身體的一種食療方法 。 早上喝粥可以養胃 ， 也有一定的滋潤效果 ， 正好對抗冬季干燥的特性 。 俗話說“五谷雜糧”最養人 ， 八寶粥是八種不同食材熬制而成的 ， 當各種食材熬成軟糯的粥后 ， 豐富的口感與營養完美融合 ， 暖身養胃 ， 特別是在一個寒冷的冬日清晨 ， 特別舒坦滿足 。


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【材料】：芋頭 適量、糯米 1把、黑米 1把、小米 1把、紅棗 適量、花生 1把、紅豆 1把、綠豆 1把、冰糖 適量

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