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馬齒莧的營養成分及食療作用

馬齒莧營養成分食療作用

【導讀】馬齒莧味酸 ， 性寒；入大腸、肝、脾經 ， 質粘滑利；具有清熱祛濕 ， 散血消腫 ， 利尿通淋的功效；主治熱毒瀉痢 ， 癰腫瘡癤 ， 丹毒 ， 瘰疬 ， 目翳 ， 崩漏 ， 便血 ， 一般人都可食用 。脾胃虛寒、腸滑腹瀉者、便溏及孕婦禁服 。
【馬齒莧的營養成分及食療作用】【性味歸經】性寒 ， 味甘酸；入心、肝、脾、大腸經 。
【功效主治】清熱解毒 ， 利水去濕 ， 散血消腫 ， 除塵殺菌 ， 消炎止痛 ， 止血涼血 。主治痢疾 ， 腸炎 ， 腎炎 ， 產后子宮出血 ， 便血 ， 乳腺炎等病癥 。
【營養成分】每100克馬齒莧鮮嫩莧莖葉含蛋白質2．3克 ， 脂肪0．5克 ， 糖類3克 ， 粗纖維0．7克 ， 鈣85毫克 ， 磷56毫克 ， 鐵巨1．5毫克 ， 胡蘿卜素2．23毫克 ， 維生素BI0．03毫克 ， 維生素民O．11毫克 ， 維生素PP0．7毫克 ， 維生素C23毫克 。此外 ， 還含有大量去甲腎上腺素、鉀鹽及豐富的檸檬酸、蘋果酸、氨基酸以及生物堿等成分 。


馬齒莧的營養成分及食療作用
【食療作用】
1．利水消腫 ， 降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽 ，  ， 有良好的利水消腫作用；鉀離子還可直接作用于血管壁上 ， 使血管壁擴張 ， 阻止動脈管壁增厚 ， 從而起到降低血壓的作用 。
2．消除塵毒 ， 防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒 ， 防止吞噬細胞變性和壞死 ， 還可以防止淋巴管發炎和阻止纖維性變化 ， 杜絕矽結節形成 ， 對白癜風也有一定的療效；馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素 ， 能促進潰瘍病的愈合 。
3．殺菌消炎馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用 ， 可用于各種炎癥的輔助治療 ， 素有“天然抗生素”之稱 。
4．防治心臟病馬齒莧中含有一種豐富的Y－3脂肪酸 ， 它能抑制人體內血清膽固醇和甘油三酯酸的生成 ， 幫助血管內皮細胞合成的前列腺素增多 ， 抑制血小板形成血栓素A2 ， 使血液粘度下降 ， 促使血管擴張 ， 可以預防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成 ， 從而起到防治心臟病的作用 。