┄【蓮子小腸湯】┄〖 食材清單 〗蓮子 小腸 瘦肉 料酒 姜片 枸杞

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1、準備適量的蓮子，先把蓮子給清洗干凈，之后再將蓮子放進大碗里面，倒入清水，直接浸泡30分鐘以上，蓮子本身比較干，所以浸泡得時間長一點。


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2、準備適量的小腸，先用淀粉還有白醋將小腸給多清洗幾遍，不然小腸會非常腥。 小腸清洗干凈之后，再用流動的清水給清洗一遍，這樣清洗得更加徹底。
3、接下來準備一塊瘦肉，瘦肉吃起來更加鮮美，味道也更鮮嫩好吃，先把肉塊切成小點的肉塊，也可以切成肉片。


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4、鍋中燒水，小腸還有瘦肉冷水下鍋，之后放入料酒還有姜片，大火燒開焯水，燒開之后撇去表面的浮沫，之后再中火煮2分鐘，煮好之后撈出放進溫水里面
5、用溫水清洗兩遍，清洗干凈之后，直接撈出切成長短均勻的小腸段，盡量長度一樣，這樣看起來更美觀。


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6、取出浸泡好的蓮子，把蓮子塞進小腸里面，一個小腸塞進三四顆蓮子，這個過程比較慢，要有耐心


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7、全部弄好之后，把瘦肉，還有小腸蓮子放進砂鍋里面，砂鍋燉出來的湯汁更好喝。之后放入姜片，再倒入料酒，倒入足量清水沒過食材，大火燒開，轉小火燉40分鐘


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8、燉煮好之后，添加一把枸杞，之后繼續小火燉5分鐘，燉好之后，添加鹽 雞精調味，然后攪拌入味，直接盛入碗中就可以開吃了，美味好吃的蓮子小腸湯就做好了。
┄【炒西芹】┄
〖 食材清單 〗芹菜 雞蛋 胡蘿卜 木耳 蔥花 蒜片 白糖


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1、準備適量的新鮮的西芹，先把芹菜的根部給切掉，之后把芹菜的葉子摘掉，芹菜葉子可以蒸著吃，也可以炒雞蛋特別的好吃。


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2、把芹菜給清洗一下，之后把比較粗的部分給分成兩半，這樣吃的時候也比較容易入味。然后將芹菜切成長短均勻的芹菜段，把切好的芹菜段放進碗中，添加少許鹽，腌制一下，這樣芹菜更好吃也比較清脆。
3、準備適量的干木耳，先把木耳給清洗一下，之后添加少許白糖，再放入一些淀粉或者面粉，倒入開水，蓋上蓋子晃動幾下，放在一邊靜置10分鐘


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4、準備一根胡蘿卜，清洗干凈直接去皮，然后將胡蘿卜切成胡蘿卜片，之后再切成細一點的胡蘿卜條，切好盛入碗中備用
5、接下來準備大蒜適量切成蒜片，之后再準備一個大蔥也切片，準備三個新鮮的雞蛋，直接打進小碗里面，添加一些鹽，增加底味，再添加一些白醋去腥，充分的攪拌成雞蛋液，放在一邊備用


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6、木耳已經泡發好了，直接撈出來給清洗干凈，清洗好之后掰成小朵，放進碗中備用，接下來取出腌制好的芹菜，芹菜撈出放進水中清洗一遍放進碗中備用。


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7、鍋中燒水，添加少許鹽增加底味，水開之后放入木耳還有胡蘿卜條焯水，焯水斷生后撈出，放在一邊備用，起鍋燒油，倒入雞蛋液，定型的時候炒成大塊的雞蛋塊，炒好之后盛入碗中備用。

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