【水果|還有哪些吃水果的誤區？】新鮮水果的含水量一般在85%~90%之間 ， 大部分水果多汁清甜 ， 不僅含有能刺激消化腺分泌的多種有機酸和幾種會揮發出芳香氣息令人愉悅的萜烯類物質 ， 還有搶眼的色澤和宜人的香氣 ， 加之水果令人垂涎的的甜中帶酸的口感 ， 很多人在飯后就是在吃飽的狀態中也能吃得下水果 ， 特別是在各種宴席上 ， 餐后上桌的色彩繽紛的水果拼盤很難被拒絕 。
而這種餐后水果助消化的錯誤習慣 ， 會對健康會帶了一系列問題：過多果糖的攝入會造成肝臟的超負荷代謝 ， 長此以往就會導致肝臟的病變 ， 如脂肪肝、肝功能損傷等；而來自水果中的膳食纖維也并非多多益善 ， 膳食纖維攝入過多會造成鈣鐵鋅等礦物質的吸收下降 ， 導致營養素缺乏 ， 損害健康 。 （via科普中國）

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