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如何正確對待“藥膳”

隨著經濟條件的改善和生活水平的提高，養生防病、延年益壽成為人們普遍的愿望，以滋補藥膳來調理身體逐步成為某些人的一種生活習慣 。但是，有些人見別人食藥膳，也競相效仿．步人了食用藥膳的誤區：
誤區之一：藥膳=滋補品=健康長壽
誤區之二：進藥膳=時髦藥，治病者也 。凡藥，總有一定的毒性，故與食分開；膳，一日三餐，用于養生立命 。藥膳，即膳食中加入了藥的成分．有了治病的內涵 。
作為一種治病手段，藥膳是可行的 。問題是不少藥膳亂了套：有的藥膳火鍋一次放入的中草藥就多達30多味，有的則在燒、炒、燉、煨的菜中分別放入各種滋補藥 。一些廚師烹調手藝不錯，但是不懂中醫藥，只憑點滴經驗在食物中亂加滋補藥，使藥膳難以有針對性地體現藥的作用，甚至適得其反 。中醫專家認為，身體不虛者不能吃補藥，否則反而造成體內失衡 。
中醫專家呼吁，應該有選擇地食用藥膳 。
中醫專家認為，藥膳應選用平和的滋補藥，如枸杞子、冬蟲夏草、百合、山藥、茯苓等，且一次用藥不要過于繁雜，否則，藥力不專，容易相互抵消，于病無效，于虛無補 。因此，應該科學地食用藥膳 。
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