8.15將會迎來三伏天的最后一伏——末伏 ， 末伏 ， 是指立秋后第一個庚日至立秋后第二個庚日前一天這時段 ， 共10天 。 末伏是三伏天中的最后一伏 ， 俗稱“秋老虎” 。 末伏早晚較涼快 ， 白天陽光依然劇烈 。 雖然現在已經過了立秋時節 ， 但是氣溫并沒有立馬降下來 ， 俗話說：“秋后一伏熱死人” 。
而末伏作為“三伏”之一 ， 所謂“伏”即是“暑氣潛伏于地”之意 ， 代表著即將由夏入秋 ， 由熱漸冷、陰陽變化的交替點 ， 但是白天高溫依舊 ， 離真正氣象學意義上的秋天還需要一段距離 。 也有的解釋是“伏”就是天氣太熱了 ， 宜伏不宜動 。 末伏卻是一個養生的關鍵時期 ， 末伏把身體養好 ， 可以為秋冬打牢基礎 ， 身體健康少生病 。

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8.15進入末伏 ， 養生的關鍵時期 ， 無論貧富 ， 建議大家：多吃2肉和3葉 ， 百病不生 ， 身體棒 。
吃“2肉”
一、牛肉

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推薦食譜——燉牛肉

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1、準備食材：牛肉、胡蘿卜、土豆、青椒、香菜、蔥、姜、蒜 ， 白芷 ， 草果 ， 桂皮 ， 八角 ， 干辣椒
2、燉牛肉的做法：
（1）準備上好的牛肉 ， 切成塊 ， 冷水下鍋 ， 放入蔥姜 ， 陳皮 ， 白醋 ， 小火慢慢煮開 ， 打去上面的浮末 ， 焯水15分鐘 ， 撈出牛肉塊 。
（2）鍋里放油 ， 冰糖 ， 少許水 ， 炒出糖色 ， 放入蔥姜炒出香味 ， 放入牛肉塊翻炒均勻 ， 加入少許老抽上色 ， 少許黃酒去腥 ， 倒入高壓鍋里 。
（3）準備白芷 ， 草果 ， 桂皮 ， 八角 ， 干辣椒 ， 清洗干凈 。
（4）鍋內倒油 ， 豆瓣醬 ， 黃豆醬 ， 放蔥姜炒香 ， 再放入洗好的干料 ， 來點黃酒 ， 炒香 ， 加入涼水 ， 燒開 ， 倒入高壓鍋中 ， 撒胡椒粉 ， 白糖 ， 醬油 ， 老抽 ， 攪拌均勻 ， 最后加入香菜 ， 辣椒段 ， 大蒜頭 ， 蓋上鍋蓋 ， 壓30分鐘 。
（5）時間到 ， 開蓋 ， 把鍋里的大料給清理出來 。
（6）起鍋燒油 ， 油熱下入紅蘿卜塊和土豆塊炸一下 ， 炸好后撈出來 ， 放入牛肉鍋中 。
（7）開小火慢燉 ， 收一下湯汁 ， 一鍋美味的土豆燉牛肉就做好了 。
二、雞肉

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推薦食譜——燒土雞

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1、準備食材：土雞、土豆、生姜 ， 青辣椒、黃豆醬、蔥花、胡椒粉、干辣椒
2、燒土雞的做法：
（1）準備一直土雞 ， 反復清洗干凈 ， 剁成大小一致的雞塊 ， 放入盆中待用 。
（2）黃心土豆去皮切成塊 ， 生姜切塊 ， 青紅辣椒切段 。
（3）鍋里加入油 ， 油熱下入姜片炒香 ， 倒入雞塊煸炒出水分 ， 下入干辣椒 ， 花椒 ， 食鹽翻炒均勻 ， 加入黃豆醬和生抽 ， 翻炒片刻 ， 在倒入白酒少許去腥增香 ， 老抽上色 ， 翻炒一會 ， 加入適量的清水 ， 燒開 ， 倒入高壓鍋中 ， 放入青辣椒 ， 蓋上蓋子壓30分鐘 。
（4）時間到 ， 倒入土豆塊 ， 蓋上蓋子壓一分鐘 ， 在倒入炒鍋中 ， 加入胡椒粉 ， 青紅辣椒 ， 炒制斷生 ， 最后加入蔥花點綴 ， 出鍋咯 。
食“3葉”
【明日末伏，無論貧富，記得吃“2肉3葉”，合理飲食，為秋天打基礎】一、紅薯葉

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推薦食譜——清炒紅薯葉

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