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五味五色入五臟：肺喜白，耐辣

食物有五色五味之分 ， 食物的味道與顏色不同 ， 其作用也各有區別 。
中醫認為五臟各有所喜 。（（靈樞》有云：“酸走筋 ， 辛走氣 ， 苦走血 ， 咸走骨 ， 甘走肉 。”又有：“酸先走肝 ， 苦先走心 ， 甘先走脾 ， 辛先走肺 ， 成先走骨 。”中醫認為 ， “酸、甜、苦、辣、成”五味各不相同 ， 均衡進食各種味道的食物對健康十分有利 。
辣入肺：辣有發汗、理氣之功效 ， 人們常吃的蔥、姜、蒜、辣椒、胡椒等食物所含的“辣素”既能保護血管 ， 又可調理氣血、流通經絡 ， 經常食用可預防風寒感冒 ， 例如蔥姜善散風寒、治感冒 ， 胡椒能祛寒止痛 ， 茴香能理氣 。但患有便秘、痔瘡和神經衰弱者不宜常食 。辛類的食物是走氣的 。肺主氣 ， 如果肺出現了問題 ， 就不能吃辛味食物 。
下面為大家介紹兩種食物中養肺的高手：
秋梨枇杷膏 ， 生津潤肺好榜樣
枇杷 ， 又稱臘兄、金丸、盧橘等 ， 因外形似琵琶而得名 。李時珍在《本草綱目》中說：枇杷“止渴下氣 ， 利肺氣 ， 止吐逆 ， 主上焦熱 ， 潤五臟” 。這是因為枇杷中含有苦杏仁苷 ， 能夠潤肺止咳、祛痰 ， 治療各種咳嗽 。此外 ， 枇杷中所含的有機酸 ， 能刺激消化腺分泌 ， 對增進食欲、幫助消化吸收、止渴解暑有一定的作用；枇杷果實及葉有抑制流感病毒作用 ， 常吃可以預防四時感冒；枇杷葉可晾干制成茶葉 ， 有泄熱下氣、和胃降逆之功效 ， 為止嘔之良品 ， 可治療各種嘔吐呃逆 。
需要注意的是：脾虛泄瀉者忌食；枇杷含糖量高 ， 因此糖尿病患者也要忌食 。另外 ， 枇杷仁有毒 ， 不可食用 。
秋梨枇杷膏
【五味五色入五臟：肺喜白，耐辣】材料：雪梨6個 ， 枇杷葉5片 ， 蜜糖5湯匙 ， 南杏10粒 ， 蜜棗2粒 ， 砂紙1張 。
做法：先將5個雪梨切去1／5做蓋 ， 再把梨肉和梨芯挖去；然后把枇杷葉、南杏和蜜棗洗凈 ， 放進梨內；再將余下的1個梨削皮、去心、切小塊 ， 將所有梨肉和蜜糖拌勻 ， 分放入每個雪梨內 ， 蓋上雪梨蓋 ， 放在燉盅里 ， 封上砂紙 ， 以小火燉2小時 ， 即成 。
功效：生津潤肺、止咳祛痰 ， 調和五臟 。
肺色是白色 ， 屬秋天 。白色的食品有補肺的作用 。銀耳、百合、蓮子有溫肺止咳、益氣滋陰的功效 。白色的牛奶、豆漿富含蛋白質和鈣 ， 是營養型食品 ， 宜每天進食 。大米和小麥是人類的主食 ， 含淀粉和蛋白質 ， 亦需每天食用 。但冬瓜相比于南瓜 ， 銀耳相比于木耳 ， 白蘿卜相比于胡蘿卜 ， 白薯相比于紅薯 ， 蛋清相比于蛋黃 ， 則多少顯示出白色食物在營養上略顯單薄 。因此 ， 白色食物最好作為配料與其他有色食物搭配食用 ， 以求取長補短 。
杏仁補肺、潤腸又養顏
中國人稱名中醫 ， 就叫他“杏林高手” ， 此語出于三國 。當時名醫董奉常為人免費治病 ， 病人家里為酬謝他 ， 就在其宅旁種杏樹一株 ， 數年后 ， 蔚成杏林 ， 號稱“董仙杏林” 。從此 ， 杏林即成為中醫界的譽稱 。