今天我們來談談糖尿病與飲食的關聯！
正確認識糖尿病
糖尿病一方面是血糖增高 ， 另一方面如果不對糖尿病進行有效的控制 ， 它會是多種疾病并存的 。 糖尿病往往不是一個單一存在的疾病 ， 比如到了糖尿病的后期 ， 會出現眼、腎、腦、心等多臟器的器質性的改變 。 所以 ， 對于糖尿病來說 ， 控制好血糖是一個非常重要的環節 。 另外 ， 要做好糖尿病的這種教育 ， 我們也需要了解清楚糖尿病分成Ⅰ型和Ⅱ型糖尿病 ， 它的病因也可能是多種多樣的 ， 但是不管怎么說 ， 我們要從糖尿病的血糖失調下手 ， 來控制并發癥的發生 。
飲食與糖尿病有關系？
飲食與糖尿病的關系可大著呢！
對許多病人來說 ， 治療糖尿病最具挑戰性的一個方面就是選擇食物 。 這包括明確可以吃什么 ， 什么時候吃 ， 吃多少以及如何準備食物 。 還包括要了解血糖高或者血糖低時、身體處于興奮狀態時、旅行時、生病時以及其他情況下 ， 如何調節食物的攝入 。
原則性問題
既然飲食與糖尿病關系這么大 ， 那么我們有必要提到一些飲食原則了！
番薯、土豆、芋頭、玉米、菱角 ， 以及燒餅、燒賣、蘿卜糕等；尤其各種年節食品 ， 如粽子、月餅、年糕 ， 更是糖尿病患者特別需要“忌口”的 。


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糖尿病飲食的第二個主要的原則就是少吃太甜、太咸、太油的食物 ， 最好是不吃 。 由于肥胖是糖尿病的敵人 ， 而且糖尿病患者罹患心血管疾病的幾率比一般人高 ， 因此控制油脂的攝取量非常重要 。 除了少吃油炸、油煎、油酥及高油脂類的食品 ， 譬如肥肉、豬皮、松子、核桃、花生等;同時要節制肉類食物、減少動物性脂肪的攝取量 ， 并且改用植物油來烹調食物 。 此外一些膽固醇含量高的食物 ， 如動物內臟、蛋黃、海鮮類等 ， 也要少吃 。 至烹調上 ， 應盡量采用清淡少油的方式 ， 如燉、烤、鹵、紅燒、清蒸、水煮、涼拌等 。
對糖尿病患者而言 ， 正確地吃飯 ， 是調治糖尿病的關鍵環節 ， 控制得好壞直接影響病情發展 。
第一.制訂飲食方案 。
每個患者情況不同 ， 可以請營養師綜合膳食結構、患者主觀癥狀、客觀化驗結果 ， 初步制訂飲食方案 。 但這并不是一勞永逸的 ， 最多一個月就應復診一次 ， 再做調整 。 另外 ， 日常應根據就餐情況、體力活動、血糖監測情況、胃腸道功能等 ， 及時調整膳食 。
第二.合理搭配能量比例 。
合理控制總能量是糖尿病營養治療的主要原則 ， 以能維持或略低于理想體重為宜 。 蛋白質一定要占到每日總能量的1/3以上；每日脂肪攝入量不能超過30% 。
第三.三餐分配要合理 。
病情穩定的糖友 ， 至少保證一日3餐 ， 血糖波動大、易出現低血糖的糖友就需要適當加餐 ， 每日進餐5~6次 ， 同等重量的食物分成6份 ， 每一份的壓力自然就小了 ， 既保證了一天總攝入量 ， 又不讓一餐攝入過多 ， 使血糖升高 。


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第四.飲食控鹽有講究 。
很多患者經常說自己鹽攝入量控制得很好 ， 比如每次做飯都用限鹽勺等 ， 但卻忽視了很多“含鹽大戶” ， 比如味精、雞精、醬油、醬豆腐、醬菜、咸菜、泡菜、膨化食品等 。 所以 ， 避免吃鹽過多 ， 應從兩方面下手：一是少吃看得見的鹽 ， 二是少吃隱形鹽 。
主食之五谷雜糧
澤糖米——亞麻酸含量較高 ， 糖分轉化低 。 糖分轉化低、富含亞麻酸(糖尿病主食首選)

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