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亟需提高免疫力的當下，人參會成為今年新春的送禮爆品嗎？( 三 )

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至于在紅參的選擇上 ， 中韓兩國毫無疑問是人參的原產大國 。 韓國約60%的人參被加工成紅參 ， 也被稱為“高麗參” 。 韓國人參公社（KGC/KoreaGinsengCorp. ， 簡稱“KGC”）是韓國人參市場上的主要企業 ， 其紅參銷售約占韓國70%的紅參市場份額 。 韓國人參公社（KGC）旗下的人參品牌正官莊 ， 也是韓國第一大人參品牌 。
為了保障正官莊品牌的信譽度 ， 韓國人參公社非常注重紅參品質 ， 產品原材料主要選取土壤栽培的6年根優質紅參 。 為確保栽培紅參的純度 ， KGC會與栽培人參養殖承包戶簽訂長達8年之久的保障栽培協議合同 ， 其中紅參栽培土壤前期維護要達到2年 ， 紅參土壤栽培要達到6年 ， 并且對應用生產的紅參開展290多項安全性檢測 ， 即從選定土壤、種植、耕種技術指導和收購管理 ， 都有一系列嚴格的技術支持 。
根據高麗參根的外形（形態、色澤、蘆頭等）及內部組織的品質（內白、內空等） ， 正官莊將成品紅參劃分為天參、地參、良參三種不同級別 。
而在中國 ， 由于國標對加工成的紅參的人參原料要求極高 ， 只有約20%左右的鮮人參可以被加工成紅參 。 至于為什么中國內地對于紅參的標準要求高于中國香港、臺灣地區及日韓美等地區 ， 多位受訪者認為 ， 這與內地將紅參視為中藥材——尤其是在被批準列入藥食同源名單之前——而其他國家和地區多將紅參視為保健食品或食品有關 。
【亟需提高免疫力的當下，人參會成為今年新春的送禮爆品嗎？】也正是因此 ， 中國內地銷售的紅參質量（主要是外形標準）遠高于港臺地區和其他國家 。 以紅參的一項重要參數水分檢測數據為例 ， 參體含水比例越低 ， 則蒸曬越充分 ， 有效成分含量也更高 ， 品質則更高：中國藥典的標準為12%以下 ， 韓國人參產業的標準為14%以下 ， 而正官莊出口到中國的紅參的標準則是更為嚴苛的11%以下 。 可以說 ， 韓國把品質最優的一批紅參出口到了中國 。