臘八節健康專輯：明明臘八粥都是粗糧，為何糖尿病患者卻不能多喝 _健康小知識

“小孩，小孩，你別饞，過了臘八就是年。 ”
轉眼間到，又到了臘八節。
正所謂：春為歲首，萬象更新。
臘月雖是歲終之月，冬時未盡，但新舊交替的能量卻也自此開始悄然萌動。
而臘月的開端，也意味著國人也要忙著開始準備年貨，迎接新一年的到來。

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臘八粥雖好，但糖尿病患者最好別多吃
自古以來，中國古人就有冬至日食赤豆粥的習俗，以慶賀陽氣萌動或除疫（到南朝時,食赤豆粥被認為有避疫作用）。
久而久之， “臘日祭”與“佛成道節”相融， “冬至粥”移到了“臘八粥” ，臘八節可謂是東方兩大文明交匯的一項成果。
【臘八節健康專輯：明明臘八粥都是粗糧，為何糖尿病患者卻不能多喝】不過對于臘八粥，臘八粥粗雜糧含量較高，脾胃虛寒、消化道疾病的人群不建議食用。
但由于臘八粥會加點糖，對于糖尿尿病人群，如果血糖控制尚可，但需控制量。

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或許你會說：臘八粥不是粗糧嗎？為何不能多吃？
事實上，一些糖友們也發現自己明明吃了粗糧，但血糖還是會飆升，實際上主要是犯了這些錯誤：
一、粗糧的品種選擇
由于糖尿病的人群大多是中老年人，他們所知道的粗糧種類太少，導致了很多人吃粗糧，選擇的品種太單一，這樣很不利于營養均衡。

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另外像糯米，水果玉米，小麥等也不適合糖尿病患者食用。而且現在市場上還有一些粗糧制成的食品，比如全麥吐司，粗糧餅干，速溶麥片等。
粗糧制品吃得太多，不僅會升血糖，還會使脂肪量攝入過高。

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二、三餐吃的太多
含有大量的膳食纖維以及各種營養元素的粗糧，是糖尿病人很好的主食選擇。也正是因此，許多糖尿病人三餐主食全以粗糧為主。
但平時如果吃的是含有一定量碳水化合物的粗糧，吃的太多也是極易使血糖上升。
粗糧作為三餐主食的話，身體不能獲得其它主要能量，也會引起低血糖，從而血糖就會發生波動。
粗糧的食用量也很重要，最好是比之前食用的白米、白面量有所減少或者等量。比如，我們之前一天是吃白米飯250克，現在替換為200克甚至150克粗糧就可以了。
因為粗糧吃了后很容易飽，營養價值也很高，所以適當減少食用，也能防止饑餓以及低血糖的發生。

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三、錯誤的烹調方式
在煮雜糧粥的時候，有些人很愛加糖，不加糖就會吃不下去。不管紅糖也好，白糖也好，蜂蜜也好，畢竟都是糖。
其中不管加的是紅糖還是白糖，亦或是蜂糖，終歸都是糖。并且想讓粥喝起來能嘗出甜味，那么最少需要添加8%的糖——可是加了糖的雜糧粥，糖尿病人的血糖怎么去管控？
當然，還有些人知道不能加糖，但是他們卻會加入桂圓、紅棗、葡萄干等類糖的替代品。這些對常人來說是有益健康的食材，含糖量可是高達70%的。

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此外，一部分糖尿病人覺得直接煮的粗糧難吃，就會用料理機給研磨成粉狀，然后沖服飲用。
而經過加工的粗糧里面所含營養成分會大量流失，此時的粗糧粉很容易被腸胃消化吸收，進而導致了血糖的上升。