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柔軟的白脫小球竟然是法棍的親戚 。 攝影/傅鼎
人們愛海派西點 ， 并不是因為它精致、洋氣 ， 而是因為它已潤物無聲地成為了生活的一部分 。
它是春游時塞進書包的椒鹽短棍 ， 是暗藏懵懂心思的西番尼 ， 是早上八點就要排隊去搶的“次品蝴蝶酥” ， 是逢年過節送出去、兜兜轉轉又回到自己手上的一只毫不走樣的白脫蛋糕 。

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左手饅頭燒麥 ， 右手白脫面包 ， 才是上海寧的生活 。 /酸酸沒湯
百年前的十里洋場早已成為歷史 ， 昏暗的老汽燈、發黃的月份牌、百樂門夜總會的杜松子酒、仙樂斯舞廳的狐步舞都將在歲月中褪色 。
可永遠會有長不大的囡囡 ， 盼著考出好成績就能飽餐一頓栗子蛋糕 ， 走時還念念不忘地盯著櫥窗中那一點鮮紅的糖漬櫻桃 。
文|貓騎士
封圖|傅鼎
《近代上海西菜改良與飲食觀念演變》吳百欣
【白脫、哈斗、別司忌都是啥？只有上海人才曉得！】《上海老味道》沈嘉祿

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