臨近春節，5種“易致癌”年貨少往家里“搬”，看完轉告給家里人 _健康小知識

如今已經進入了臘月下旬，俗話說“過了臘八就是年” ，即將來到了年底，按照一直以來的習俗，大家會在這個時候置辦大量年貨，比如煙酒糖茶、肉蛋魚奶等。
臨近春節，為家里購買年貨是一件非常開心的事情，有些在外打工的人回家前也會買一部分年貨，不過在這里要提醒大家：購買年貨時也要注意健康方面的問題，對于一些容易致癌的食物，那就不要再購買回家了。

文章圖片
【臨近春節，5種“易致癌”年貨少往家里“搬”，看完轉告給家里人】臨近春節， 5種“易致癌”年貨別再“搬”回家，看完轉告家里人
——1、腌制的咸魚
過年之前有的家庭會自己買新鮮的魚，然后腌制成咸魚，因為魚經過腌制之后，風味會更獨特，而且肉質也更加有嚼勁。
還有的人自己沒有時間腌制，就會直接買一些腌制好的咸魚，比如中式咸魚。
這種魚肉雖然很好吃，但是在加工制作過程中加入了大量的鹽分會產生亞硝酸鹽類物質，這些物質進入人體后會形成亞硝胺，亞硝胺屬于一類致癌物，如果經常吃咸魚也會誘發癌癥。

文章圖片
——2、薯條，炸肉丸，烤串等
這類食物經過高溫油炸或者烘烤，會發生強烈的“美拉德反應” ，散發出誘人的香味，這也是大家鐘愛此類食物的主要原因。
但是這些食物在油炸或烤制的過程中，同樣會因為高溫，繼而產生一種叫作“苯并芘”的有毒致癌物，長期吃這些食物，患癌的風險自然也會提高。不僅如此，油炸和燒烤食物會導致脂肪過量攝入，增加心血管疾病風險。

文章圖片
——3、瓜子
瓜子也基本是家家戶戶過年時置辦的年貨，但大家要注意的是：雖然沒有明確的證據表明食用葵瓜子會導致癌癥風險增加。
但有些小作坊為了增加口感和色澤，會添加明礬或工業滑石粉等違規添加物，這些物質則對身體有害。
有些炒瓜子違規添加明礬、工業滑石粉的報道賺足了眼球，明礬可以殺死腦細胞，而工業滑石粉則含石棉可致癌，這些有毒物質在人體內的潛伏期達20年以上。

文章圖片
——4、臘肉臘腸
在臨近過年時，很多人會制作一些臘肉臘腸，在用鹽腌制肉的時候，一方面會使肉中的營養素流失，另一方面長期食用臘肉容易導致人體對于食鹽的攝入過量，加重導致血壓升高波動，不利于人體的心血管健康。
而且肉中的蛋白質含有氮元素，經過微生物的代謝后會產生亞硝酸鹽，長期使用會導致增加胃癌以及食道癌的風險。
亞硝酸鹽會與肉中的氨基酸發生反應，生成亞硝基化合物，尤其是生成N-亞硝胺和亞硝酰胺，這兩種物質都是致癌物質。

文章圖片
——5、香煙
吸煙是一種不健康的行為，煙葉里含有煙堿，這是一種有毒物質，俗稱尼古丁，如果人體內有超過50毫克的煙堿，就會導致死亡。
當人們吸煙的時候，煙從口腔進入，經過喉嚨、氣管、支氣管，再到肺部，最后進入血液里，因此吸煙對呼吸道的危害最大，吸煙的人群往往會有喉頭炎、氣管炎以及肺氣腫等呼吸道疾病。

文章圖片
這么多不能買，那年貨還能買點兒啥？