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1、準備豆腐渣250克，雪里紅、冬筍各50克，五花肉150克，火腿、花生油、鹽、味精、辣椒醬、胡椒粉、骨湯各適量 。將雪里紅洗凈切末，五花肉切丁，冬筍、火腿切末 。
2、鍋內注油燒熱，下入肉丁煸炒，加蔥末、雪里紅末、冬筍末、鹽、豆腐渣、味精、胡椒粉、少許骨湯 ， 煮入味 。
【正宗信陽豆腐渣做法】3、出鍋裝盤，澆上辣椒醬、撒上火腿末即可 。
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