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春末夏初煲湯祛濕為先 推薦8款祛濕湯( 二 )

春季食療


六、莧菜肉片湯
材料：莧菜（綠）640克，豬肉（瘦）120克，姜4克，鹽2克 。
做法：莧菜去根須，摘取莖葉洗凈；煲內加水適量，放少許油鹽，煮至水滾 。先下瘦肉，隨后放莧菜，滾片刻，即可食用 。
功效：莧菜營養豐富，幾乎含有人體所需要的幾大常量營養素，且都是易于消化吸收的優質營養 。豬肉含有豐富的優質蛋白質和必需的脂肪酸 。做出來的湯，能清熱、利尿、祛膀胱濕熱、開胃消食、祛滯 。春季的青莧菜比紅色莧菜味佳，烹調后菜滑湯鮮，以菜壯梗短的為上品 。只需將水煮開，加油鹽后放肉片及莧菜煮開即成 。此湯濃香撲鼻，煮莧菜略多加點油，會使其更油滑可口 。
七、淮山茨實薏米湯
材料：每次可選用淮山15克，茨實15克，炒薏米15克，炒扁豆15克，北芪12克，白術10克，豬排骨200克 。
做法：先用水浸泡淮山，以去掉硫磺之味 。扁豆、薏米用鍋炒至微黃，豬排骨洗凈血污并斬件，茨實、北芪、白術用清水洗凈，然后將全部用料放進湯煲內，用中火煲1個半小時，調味即可 。
功效：此湯有健脾醒胃、祛濕抗疲勞作用，對于脾虛濕重、精神不振者尤宜 。
八、五指毛桃土茯苓燉瘦肉
 

材料：五指毛桃根和土茯苓各100克，瘦肉一斤，陳皮5克，鹽少許 。
做法：五指毛桃根和土茯苓洗凈后浸泡片刻；瘦肉洗凈切成塊，汆水撈起備用；用湯煲煮水，沸開后加入所有食材，武火煮10分鐘再轉文火煲一兩個小時，加鹽調味即可 。
功效：清熱祛濕，益氣健脾 。五指毛桃被稱為“廣東人參”，其性平，味甘、有健脾補肺、利濕舒筋之功，適用于脾虛浮腫、食少無力 。本品具有祛濕化滯、滋陰降火、健脾開胃等作用，男女老少皆可食用 。
春末夏初煲什么湯呢？這些祛濕湯讓人在享受美食的同時，讓你不再“濕漉漉”！最近雨水比較多，一起來嘗嘗這些養生湯吧！