心臟|春節將至，又有專家出來給堅果排名，可以看但最好別照做運動|護理|疾病

一句話概括：有很多關于堅果的排名，告訴你哪些堅果更值得吃。很不幸，這些排名基本上不靠譜。
人類天生喜歡排名，從最喜歡的球星到最追捧的手機，但并不是所有的排名都靠譜，比如下邊這個， “專家”給堅果的排名。
堅果是公認的健康食物，于是“專家”們通常會用堅果中所含營養物質（蛋白質、鈣、鉀、維生素、膳食纖維等）的多少，來對它們進行排名，滿足大眾好上加好的需求。
這個邏輯，是不是看起來很合理。但是，它只是看起來很合理。

為什么我們說堅果是一種健康的食物，或者說，為什么我們要吃堅果？回答得“偷懶”一點的話，堅果本身營養豐富，吃堅果是實現飲食多樣性的重要一環。
回答得仔細一些的話，那就是堅果對健康的非常有益。堅果雖然是高熱量食物，但富含健康的不飽和脂肪，可以改善脂質代謝，降血脂、護血管、降低心血管疾病風險，同時它還有較強的飽腹感強，可以抑制食欲，減少吃其它食物的精力，進而促進減肥。

發現問題在哪兒了嗎？想要多樣性，是不是就不應該分高下？
如果是為了保護心血管，那排名的依據就不應該是營養物質含量，而是針對性更強的專項試驗結果。
所以說，如果一份堅果的排名，比的是營養物質的含量，那它其實并沒有太高的實用價值。
其實，雖然數量不是很多，還是有一些針對于堅果特定功能性的研究。
比如，發表在《美國臨床營養學雜志》上，中國人民解放軍北部戰區總醫院梁琳瑯和郭曉鐘團隊的研究發現，降脂能力最強的堅果是開心果。
這項研究只納入了核桃、開心果、榛子、腰果和杏仁，一共五種堅果，并且只研究了降脂能力的強弱。注意，是能力的強弱，而不是有無，這些堅果都能貢獻于我們的血脂健康。
研究成本高，指導日常飲食的適用度差，難怪這類研究并不主流。

我們的身體，缺少堅果嗎？【心臟|春節將至，又有專家出來給堅果排名，可以看但最好別照做】逢年過節我們都會買一大包的堅果回家，我們也不缺好的堅果品牌，更不缺性價比好的堅果產品，但是對于國人來說，我們日常的堅果攝入非常差，甚至已經形成了影響預期壽命的飲食風險。
在《全球疾病負擔報告》中，總結了影響我國居民預期壽命的15個飲食風險因素，堅果攝入不足排在第四位。也就是說，大部分國人均存在堅果攝入不足的問題，而且已經影響到了生命的質量。

那要怎么辦呢？要回答這個問題，可以先去看看，人們為什么不去吃堅果？
有這樣一個有趣的發現，經常吃堅果的人群，相比不怎么吃堅果的人群，肥胖率和吸煙的比率都要更低。
這很可能說明一個問題，一個人的“零食時間”用什么來安撫嘴巴，對健康有很大的影響，如果一個人的零食是薯片、甜食等超加工食物，或者“提神醒腦”的香煙，那他基本上就沒有吃堅果的空閑了，假以時日，健康上的差別就體現了出來。