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【腌咸肉發綠 咸肉發綠是不是壞了】咸肉發綠是壞了 。咸肉表面變綠是因為處于空氣不流通的環境中，滋生了大量細菌，從而發生變質腐壞，出現發綠、味道改變等現象 。發綠的咸肉不可繼續食用，應該將肉丟棄 。建議腌制咸肉時將其放在低溫、通風的環境下，可避免其腐壞 。
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