本文轉(zhuǎn)自：北青網(wǎng)
山西面食糊嘟
潤(rùn)腸通便
過(guò)節(jié)預(yù)備護(hù)腸兩把“刷子”
今天專家給您帶來(lái)一種物理“刷子”
它有很強(qiáng)的吸水性 ， 能浸潤(rùn)軟化“頑固的”硬便
富含它的食物有四大類 ， 給您帶來(lái)詳細(xì)清單表
中國(guó)面食看山西 ， 山西面食您吃過(guò)糊嘟嗎？
今天大廚就用表格的食材做一道糊嘟
蘸料為主 ， 面糊為輔吃法有什么講究？
山西蘸料不是調(diào)配出來(lái)的汁 ， 而是炒出來(lái)的？
賈月星中國(guó)烹飪大師

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主要食材
普通面粉小米莜面
玉米面土豆胡蘿卜花椒粉
烹飪步驟
1
炒面糊

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【本文轉(zhuǎn)自：北青網(wǎng)山西面食糊嘟潤(rùn)腸通便過(guò)節(jié)預(yù)備護(hù)腸兩把“刷子”今天專家給您帶來(lái)一種物理“刷...|土豆和它是黃金搭檔！這樣吃健脾胃、降火生津！不是番茄】鍋中水開(kāi) ， 先加少許鹽調(diào)味 。 加入小米和四季豆粒 ， 然后順著鍋邊倒入三香面粉（分別為：莜面、普通面粉、玉米面粉） ， 先燜煮8分鐘 ， 再開(kāi)小火用搟面杖攪拌成面糊 。
知識(shí)點(diǎn)
玉米面和蕎麥面都富含膳食纖維
2
炒土豆絲

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鍋中少油 ， 蔥姜爆鍋 ， 放入土豆絲、胡蘿卜粒開(kāi)大火爆炒 ， 調(diào)味用少量鹽、醋、醬油、花椒粉 ， 中火炒制1分鐘 。
出鍋前加小蔥花和第二遍醋調(diào)味即可 。
富含膳食纖維的食物表
膳食纖維有助于潤(rùn)腸通便

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自制熏烤羊排
清熱生津養(yǎng)胃
進(jìn)補(bǔ)好時(shí)節(jié) ， 羊肉又有新搭配
今天要給羊肉配一種可以嚼爛的“骨頭”
可以減緩羊肉的燥性 ， 同時(shí)被稱為“脾之果”
清胃熱 ， 養(yǎng)胃津 ， 榨成汁特別適合解酒清熱
到底“脫胎換骨”的羊排如何做呢？
王培欣中國(guó)烹飪大師

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主要食材
羊腩肉、甘蔗、白糖、綠茶
烹飪步驟
1
處理羊排

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羊腩肉改刀后用黃豆醬、孜然粉、辣椒面、芝麻抓揉腌制半小時(shí) 。
2
加甘蔗

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用甘蔗條整塊穿制羊肉 ， 做成羊排的形狀 。
知識(shí)點(diǎn)
張晉西苑醫(yī)院治未病中心主任：羊肉吃多了容易上火、生痰、燥熱

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