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喜歡吃肉的人，或與長壽無緣？一文揭曉答案

健康知識養生常識

你認為 ， 吃素和吃肉 ， 哪種飲食模式更健康呢？不同站隊各有各的道理：
素食者：
那個年代經濟條件不好 ， 從小吃素 ， 油水也少 ， 大家身體素質都不錯 ， 也沒有聽說什么三高 。 現在大家生活條件好了 ， 有錢了 ， 肉啊 ， 加工食品啊 ， 也越吃越多 ， 可是人們健康問題也多了不少 ， 動不動不是這個癌 ， 就是那個病 。
肉食者：
有肉不吃 ， 有違天理 。 按照食物鏈邏輯 ， 吃素只會任人宰割 ， 吃肉才能促進進化 。 肉是高級食材 ， 無論是營養和口感都比素食更強 ， 而且吃肉是人類刻在基因里面的本能 ， 不能違背 。
雜食者：
有什么好選擇的 ， 就不能一起吃嗎？非得要有個絕對結論 ， 素有素的好 ， 葷有葷的妙！要按我說 ， 如果不是有什么信仰 ， 葷素搭配才是最香 。
那愛吃肉跟愛吃素 ， 到底哪個更健康呢？
喜歡吃肉的人，或與長壽無緣？一文揭曉答案
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一、喜歡吃肉的人 ， 或與長壽無緣？
吃肉是動物的天性嗎？為了揭秘吃肉跟吃素哪個更健康 ， 匈牙利科學院生態研究中心分析了110148只動物園動物 ， 該研究發表于《自然》雜志上 。
通過對動物園動物進行尸檢記錄提取 ， 研究人員發現 ， 比起只吃素的哺乳動物 ， 肉食性哺乳動物更容易死于癌癥 。 研究分析稱 ， 可能生肉中存在病毒 ， 攝入后可導致致癌風險增加 。
但此次研究的結論基于動物實驗 ， 對人體是否存在同等結果尚未有確切研究 。 目前也有研究發現吃紅肉、加工肉類會增加患某些癌癥的風險 ，
已有充分證據表明 ， 食用紅肉和加工肉類 ， 可增加結直腸癌風險 ， 廣式咸魚可增加鼻咽癌風險 。 國際癌癥研究機構也已將紅肉劃分為“2A致癌物”（可能對人類致癌） 。
但需要注意的是 ， 即便紅肉被定義為可能增加癌癥風險 ， 但癌癥研究所也并沒有建議完全不吃肉 。
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不可否認的是 ， 吃肉同樣對健康有益 。 從營養角度來看 ， 肉類含有優質蛋白、鐵、鋅和維生素B12等營養素 ， 這些都是人類生命活動不可缺少的能源 。 因此認為吃肉一定致癌 ， 過于一孔之見 。
此前 ， 一項涉及11國研究也發現 ， 老年人體內蛋白質充足 ， 更有助于延長壽命 。 可見 ， 蛋白質攝入充足 ， 相對愛吃肉的人來說更長壽 。
【喜歡吃肉的人，或與長壽無緣？一文揭曉答案】二、愛吃素的人 ， 身體能收獲什么？
越來越多養身人士推薦吃素 ， 近年來 ， 全球吃素人口增加10% ， 中國素食人群也在增長 。 吃素對身體真的百利無一害？
發表在JAMANetworkOpen上 ， 由美國耶魯大學醫學院內科專家基特·福爾克·彼得森博士領銜的研究團隊進行了一項對比研究實驗 。
研究人員將受試者分為干預組（只吃素）和對照組（不改變飲食） ， 對比發現：
在16周內 ， 干預組的體重、胰島素抵抗、肌肉脂質、肝細胞脂質水平等均有所改善 。 通過素食 ， 不僅能減肥 ， 還能改善心臟代謝 ， 降低心血管疾病患病風險 。
喜歡吃肉的人，或與長壽無緣？一文揭曉答案
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那 ， 吃素可以“防癌”嗎？目前“吃素防癌”并無定論 。
有證據表明 ， 膳食纖維素可以減少某種癌癥風險 。 但不健康的素食同樣可增加致癌的可能性 ， 如經常食用油炸素食 ， 頻繁食用精致谷物 ， 喝含糖飲料等 ， 也會存在肥胖風險 ， 以及患癌可能 。
需要注意的是 ， 長期吃素還可能會誘發多種疾病 。 長期單一的食物源 ， 清湯寡水 ， 會導致體內脂肪代謝時需要的維生素、礦物質不足 ， 更容易引起貧血、膽結石、骨質病變、高脂血癥等 。