電飯煲的涂層，會不會致癌？一文揭開真相( 二 ) _健康小知識

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三、安全使用電飯煲，注意3點
想要延長電飯煲的使用時間，應注意哪些習慣？中國家用電器研究院生活電器檢測中心副總工張兆明建議：
1、使用前，應認真閱讀產品說明書，了解產品的使用注意事項和各種功能，確保電飯煲內膽和電熱盤的清潔。
2、使用中，最好避免使用容易產生刮痕的金屬飯勺，以免涂層被破壞。嚴禁干燒，不要在電飯煲內長時間放置食物，特別是酸堿性強的食物，容易對內膽有腐蝕作用。
3、使用后，應及時清潔內膽，使用軟布進行擦拭，避免使用鋼絲球摩擦，縮短涂層使用壽命。一般情況下，內膽使用3-5年就需要更換。

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延伸：降糖電飯煲值不值得買？
“降糖電飯煲”作為電飯煲里特別的存在，吸足了眼球。商家宣稱，這種電飯煲可通過“黑科技”降糖，不用擔心血糖升高或發胖。
降糖電飯煲，號稱可以讓這一碗米飯從“全糖/標準糖” ，變成“少糖” ，甚至是“半糖” 。聽起來復雜，大部分是通過物理手段，在米飯煮熟的過程，提前把米湯過濾掉。
降糖電飯煲真得能降糖？
為了驗證電飯煲是否能給米飯“脫糖” ，北京市營養源研究所專家進行了一項實驗，實驗選取了12名受試者，分成兩組，一組食用普通米飯，一組食用脫糖米飯，專家在受試者餐前、餐后多個點，進行了血清血糖監測，然而結果發現兩個電飯煲蒸出來的米飯，對血糖結果并沒有造成差異。

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除此之外，米湯被過濾，意味著大米的營養也會流失一些，口感也會變差。
而且，商家在產品介紹會不斷提示降糖電飯煲糖量減半，適合減肥人群、老人等，鼓勵他們大膽吃、放心吃，反而容易影響受眾人群，特別是糖尿病患者增加米飯量，甚至產生僥幸心理，少吃藥不吃藥。
【電飯煲的涂層，會不會致癌？一文揭開真相】總之，正規合格的電飯煲，并不致癌，涂層如果脫落明顯，及時更換即可。而對于所謂的降糖電飯煲，還不如煮飯時，在大米中搭配粗糧一起蒸煮，更營養也更健康。