沙縣小吃雞腿做法，趕快學會，明天辭職去創業 _健康小知識

沙縣雞腿
昨天315 ，瘦肉精羊肉曝光了，引起了不小的轟動。瘦肉精到底是啥呢？說白了就是能讓豬牛羊”增肌減脂”的藥物，使用瘦肉精，可以讓養殖戶提高經濟效益，但這是違法的！因為瘦肉精會被人體吸收，造成心血管疾病，長期攝入會誘發癌癥！
這么一說，嚇到我趕緊吃了只沙縣雞腿壓壓驚，但拒絕瘦肉精，不吃豬牛羊肉也不是辦法啊？其實，瘦肉精檢測還是很容易的，而不法商家，基本都是避免檢測，繞過正規渠道銷售的。所以大家關鍵是不要貪便宜，不要買來路不正的食材！

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材料
份量：8個
雞腿5個/姜片20g/蒜粒50g/生抽20g/老抽5g/蠔油20g/花椒1g/八角2顆/香葉3片/桂皮1根/干辣椒3g/糖3g/鹽1g/啤酒250ml
做法
▼步驟1

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五個琵琶雞腿，切花刀更易入味。
▼步驟2

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依次加入調料，如果你不喜歡麻，可以不放花椒，不喜歡辣，可以不放干辣椒。
▼步驟3

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最短腌制30分鐘，想入味更深，冷藏過夜也行。
▼步驟4

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將雞腿和鹵料都倒入鍋中，加250ml啤酒，基本沒過雞腿的高度。
▼步驟5

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大火燒開后，轉中火保持微沸，煮30分鐘。
▼成品

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香死個人的沙縣雞腿就做好了！
小貼士
1、你確定加啤酒小孩可以吃嗎？
經過沸煮，酒精早就徹底揮發了，啤酒的麥芽可以讓鹵水更香。
2、這鍋鹵水可以反復利用嗎？
可以啊，但要記得把大蒜、生姜、干辣椒撈出來，這些食材反復煮會爛掉，也更容易變質。鹵水冷藏可以保存三天，冷凍可以保存一個月。
3、如果是做雞翅呢，雞爪呢？
也是一樣的做法。當然，要說復雜，也有更復雜的做法，但今天就是個快手的做法。返回搜狐，查看更多
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