人們平時吃的洋蔥是植物的葉還是莖呢？螞蟻莊園答案 _健康小知識

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螞蟻莊園題目：洋蔥是植物的哪部分
人們平時吃的洋蔥是植物的哪部分？
莖
葉

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螞蟻莊園洋蔥是植物的哪部分答案解析
洋蔥不僅是最常見，最普通的蔬菜，而且具有諸多保健功效。洋蔥具有發散風寒的作用，是因為洋蔥鱗莖和葉子含有一種稱為硫化丙烯的油脂性揮發物，具有辛簡辣味，這種物質能抗寒，抵御流感病毒，有較強的殺菌作用，洋蔥營養豐富，且氣味辛辣。能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲，促進消化，且洋蔥不含脂肪，其精油中含有可降低膽固醇的含硫化合物的混合物，可用于治療消化不良、食欲不振、食積內停等癥。

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洋蔥是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度，因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量，預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用，又能促進鈉鹽的排泄，從而使血壓下降，經常食用對高血壓，高血脂和心腦血管病人都有保健作用;
洋蔥有一定的提神作用，它能幫助細胞更好地利用葡萄糖，同時降低血糖，供給腦細胞熱能，是糖尿病、神志萎頓患者的食療佳蔬;洋蔥中含有一種名炎“櫟皮黃素”9的物質，這是目前所知最有效的天然抗癌物質之一，它能阻止體內的生物化學機制出現變異，控制癌細胞的生長，從而具有防癌抗癌作用。
洋蔥所含的微量元素硒是一種很強的抗氧化劑，能消除體內的自由基，增強細胞的活力和代謝能力，具有防癌抗衰老的功效，洋蔥中還含有一定的鈣質，近年來，瑞士科學家發現常吃洋蔥能提高骨密度，有助于防治骨質疏松癥。
螞蟻莊園拓展閱讀：洋蔥是植物的哪部分
想必大家都知道洋蔥可以減肥。我們把洋蔥剝皮洗凈，然后切成絲，放入水中浸泡5分鐘以減輕它的辣味，再瀝干水份放入碗里，一同加入其他蔬菜按照個人喜好制作成一份沙拉，既減肥又營養。

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洋蔥還可以和青筍胡蘿卜一起涼拌。先將洋蔥切成細絲，加入少量鹽腌制5分鐘，去除辣味。分別把青筍和胡蘿卜切絲待用，也可以按照個人喜好放入適量食鹽腌制幾分鐘，然后把所以食材控干水分放入盆里，分別加入香油、生抽、白糖，醋，花椒粉辣椒油和蔥姜蒜末攪拌均勻，一盤充滿食欲的涼菜就大功告成了。
洋蔥炒蛋也特別美味哦!先將洋蔥切成小片或者細絲備用，碗里調好雞蛋液，放少許鹽，熱鍋倒油，油溫7成熱時倒入蛋液翻炒，等到雞蛋呈金黃色時倒入洋蔥繼續翻炒，再放入適量鹽，生抽調味即可起鍋裝盤。
還可以試試炸洋蔥圈。先把洋蔥的頭尾去掉，選擇橫面來切成一個一個的圈放在盤里備用，在碗中打入兩個雞蛋調好備用，然后把洋蔥圈先沾上雞蛋液，再在蛋液外面均勻的裹上一層面包糠。鍋里放油，等油5成熱時放入裹好的洋蔥圈，翻炸至兩面金黃色時便可出鍋，沾上少許番茄醬一起食用，真的特別香脆。