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2分鐘早餐蔥油餅做法大揭密附送蔥油做法

蔥油餅蔥油餅的做法

蔥油餅好吃，做法也簡單，所以北方家庭都偏愛蔥油餅，吃多了單餅，偶爾做做蔥油餅來吃，都會感覺分外解饞 。
冷凍保存，
早晨起來煎煎就可以吃到新鮮美味的蔥油餅了，
非常方便、省時哦!
提前制作餅胚，
用保鮮膜包裹起來避免接觸空氣，
第二天放入油鍋中，

煎至金黃色即可，
無需解凍，
非常方便吧?
早晨給孩子做早餐，
你要是發愁吃什么?
可以考慮下這個 。
先來看看蔥油做法：
香蔥一小把，姜4片，食用油(我用的玉米油)約500克
具體克數我沒有稱，感覺隨手放就可以的，想做多就多放點油，喜歡香蔥的味道就多放點蔥 。
圖1：面粉中放入少許鹽，加入蔥油，攪勻備用 。(可以根據個人喜好放入鹽、花椒粉、雞精等調味)
圖2：面團和好，靜置30分鐘，繼續揉勻 。
圖3：將面團分成5個面劑 。(我500克粉做了5個餅，可以根據自家人的飯量進行調整哈)
圖4:取一個面劑，揉勻，搟成圓餅，將調好的油糊刷在餅上 。
圖5：撒上香蔥碎 。
圖6：自底部開始卷起，然后自左端盤旋卷起，邊卷邊拉伸 。(拉伸可以令其層次更加豐富)
圖7：依次完成，放一邊靜置10分鐘 。(這一步相當于松弛面團，這樣松弛后的餅更容易搟開)
圖8：將餅再次搟圓，搟薄 。
圖9：找一個小案板或者硬板，能放入冰箱冷凍室的那種，先鋪上保鮮膜，然后放一個餅，將保鮮膜折疊回來，再次放一張餅，依次放完，將保鮮膜兩端壓緊，防止進空氣 。(找個硬板將其拖起來，防止挪動的時候移位 。放冰箱冷凍室，一定要密封保存，不然時間久了跟空氣接觸，會影響口感，保鮮膜包好，壓嚴實邊緣，等凍住后，可以取出來放密封袋保存)
圖10：鍋子燒熱，放油，將蔥油餅放入，中火，煎至表面金黃色即可 。(冷凍直接入鍋就可以了，這樣火力還不用調太小，不至于害怕煎糊)
圖11：將餅取出，用廚房紙吸油，拍松，揪成小塊即可 。
【2分鐘早餐蔥油餅做法大揭密附送蔥油做法】