【用最簡單的食材做出最好吃的家常菜|熗炒藕絲簡單又好吃的家常做法，酸爽香辣又入味】用最簡單的食材做出最好吃的家常菜 ， 大家好 ， 我是放飛童心 。 “家常熗炒藕絲怎么做簡單又好吃？三個竅門 ， 香辣脆爽 ， 開胃更下飯” 。

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涼風有信 ， 一葉知秋 ， 秋天正是吃藕的最好季節(jié) 。 新鮮的蓮藕散發(fā)出一種獨特的清香 ， 加上其微甜而脆的口感 ， 瞬間引爆懶散的脾胃 ， 原本胃口不佳的孩子 ， 也是忍不住食指大動 ， 胃口大開 。
俗話說“女不離藕 ， 男不離韭” ， 可見人們對藕的評價有多高 。 蓮藕是蓮肥大的地下莖 ， 具有豐富的營養(yǎng)物質(zhì) ， 也是餐桌上最常見的一種家常蔬菜 。 藕的吃法非常多 ， 蓮藕排骨湯、蓮藕炒肉、涼拌藕片、藕夾、藕粉、糖醋蓮藕、桂花糯米藕等等 ， 多種多樣 ， 只有你做不到的 ， 沒有你想不到的 。

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不過呢 ， 小編畢竟也是個懶散的人 ， 太過復雜的美食做法基本是懶得動彈的 ， 所以內(nèi) ， 今天分享給廚友們的 ， 也是一道很普通的小炒菜 ， 熗炒藕絲的家常做法 ， 簡單好吃 ， 開胃下飯 ， 三五分鐘即可出鍋上桌 。
廚友們知道 ， 哪怕再簡單的美食 ， 想要做出地道好吃的口感 ， 也是需要掌握一定的技巧和竅門的 。 就拿今天這道熗炒藕絲來說 ， 要做出脆嫩清甜有味道 ， 酸爽香辣又入味 ， 全家老少都愛吃的菜品 ， 就必須掌握以下三個方面的竅門 。

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小竅門一：藕絲入鍋炒之前 ， 一定要用清水淘洗去表面的淀粉 ， 這樣炒出的藕條才能脆嫩爽口 。
小竅門二：在爆香生姜、花椒和紅辣椒絲的時候 ， 火不能太大 ， 炸糊了 ， 香辣的口感容易串味 。
小竅門三：放醋的時候一定不要將醋直接淋在食材上 ， 這樣會導致做出的菜肴酸味大香味小 ， 這一步很多人都做錯 ， 以至于又酸又不脆 ， 孩子不愛吃 。 正確的做法是沿著鍋邊淋入 ， 醋會被鍋邊的高溫激發(fā)出濃郁的香味 ， 菜肴的味道更加的香美 。

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好了 ， 以上就是家常菜熗炒藕絲好吃又簡單的竅門 ， 希望對廚友們有所幫助 。 下面將繼續(xù)分享這道熗炒藕絲的做法教程 ， 廚房小白還要繼續(xù)看下去哦 。
食材：白蓮藕、姜絲、花椒、干紅辣椒絲、青辣椒、米醋、生抽、食鹽、食用油
熗炒藕絲的家常做法：

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1、生姜洗凈切成姜絲 ， 干紅辣椒和青椒切成絲；

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2、白蓮藕去皮 ， 切成絲 ， 用清水沖洗掉表面的淀粉；

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3、炒鍋中加入適量的食用油 ， 先后放入花椒、姜絲和干紅辣椒絲 ， 用小火爆香；

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4、放入青辣椒絲 ， 稍微翻炒兩下 ， 這里說一下 ， 加入青椒一則是為了配色 ， 最主要的是電磁爐炒菜 ， 直接放藕絲容易粘鍋 ， 加點青椒可以緩沖一下；

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5、加入藕絲 ， 大火爆炒一分鐘左右；

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