多吃海魚人健康 ， 多吃海魚人聰明 ， 這已經(jīng)是不爭的事實 。但您有沒有注意過 ， 您平時在菜市場上購買的海魚 ， 外觀看起來似乎都很鮮活 ， 但實際上是否真的如此呢?
菜市場上賣的海魚 ， 絕大部分是人工飼養(yǎng)的 ， 或者經(jīng)過長期存儲的深度冷凍產(chǎn)品 。人工飼養(yǎng)的海魚 ， 不僅因為生長時間短 ， 脂肪含量高而口感不佳 ， 同時還存在著類似肉豬飼養(yǎng)、淡水魚類飼養(yǎng)中一樣的問題 ， 因違規(guī)、過量使用獸藥、激素、添加劑而造成海魚中有過量藥物殘留 。
來自遠(yuǎn)海的深度冷凍產(chǎn)品 ， 雖然海魚本身的品質(zhì)不錯 ， 但因為運輸、存儲、批發(fā)、零售的環(huán)節(jié)多、時間長 ， 海魚鮮度難以保證 ， 與此同時業(yè)內(nèi)為了使海魚在這種情況下能夠保持較好的賣相和鮮度 ， 通常會使用保鮮劑/防腐劑 。
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