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羊肉，是癌癥的“催化劑”嗎？世衛組織：三種肉，忍住不吃才有益( 二 )


世衛組織指出：腌肉中含有大量的食鹽 ， 會導致鈉離子攝入過多 ， 長期吃腌肉會加重肝、腎負擔 ， 還會損害腸胃黏膜 ， 時間久了就會引起身體不適 ， 而且 ， 腌肉還會產生亞硝酸鹽等有害物質 ， 具有一定的致癌性 。
3、油炸肉
油脂在加熱過程中會被氧化、熱解 ， 形成油脂氧化物 ， 其中多環芳烴類是油脂致癌物的代表致癌物 ， 其中致癌幾率最高的物質是苯并芘 ， 該物質可在油炸過程中形成不飽和脂肪酸 ， 增加患腸胃癌的幾率 ， 同時會對心腦血管健康造成一定危害 。
另外 ， 在使用高溫烹飪肉類的過程中會產生大量油煙 ， 人體在吸入油煙后會刺激到肺部、口腔、鼻腔黏膜 ， 損害呼吸系統 ， 對身體健康不利 。
羊肉，是癌癥的“催化劑”嗎？世衛組織：三種肉，忍住不吃才有益
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【羊肉，是癌癥的“催化劑”嗎？世衛組織：三種肉，忍住不吃才有益】以上這些食物并不是說吃一次就會致癌 ， 而是長期累積的作用 ， 適當吃一次沒關系 ， 但是不要長期大量食用 ， 避免增加患癌的風險 。