長期吃素，真的能夠長壽嗎？素食主義者們，3大后果準備承擔( 二 ) 對于現代人來說

綜上所述，長期吃素并不是很多人以為的健康長壽飲食方式，相反還會對健康造成負面影響，但是大家也不要走入極端，素食仍然是人類飲食中不可或缺的一部分，只要吃得對，吃得健康，仍然是有利的。

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素食怎么吃才健康?教您方法
首先是素食的量：
類似于素食主義者， 100%占比的素食飲食方式自然是不可取的，而根據《中國居民膳食指南》的說法，成年人每天食用蔬菜300g到500g ，水果200g到400g ，谷物類250g到400g左右最好，搭配以合理的肉食以及蛋白質來源，才是真正健康的飲食方式。
其次是素食的吃法：
素食中最有價值的，當然是各類維生素以及膳食纖維，但如果長時間地進行烹煮，則素食中的營養成分也會加劇流失。
因此，推薦大家吃蔬菜的時候，盡可能采用爆炒一類的做法，烹飪時間短，其中維生素和膳食纖維不易流失，更有利于我們攝取營養。
綜上所述，純粹的素食主義者，并不能因此而變得長壽，相反，長期吃素也會出現各類營養缺陷的弊端，真正健康的飲食，一定要全面，均衡，這才是我們可取的，也是最為推薦的選擇。
參考資料：
[1]賈玉華.吃素能長壽?葷素搭配才是飲食之道[J].報刊薈萃,2018(7):1.
[2]趙寒,源泉.吃素有哪些好處和弊端?——訪哈爾濱醫科大學附屬第一醫院營養科主任閆雅更教授[J].科學養生,2017(3):2.