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蛋白質|蛋白質的營養價值有哪些? 對人體有重要嗎( 三 )

飲食蛋白質



其次 ， 我們在組間比較中也較少發現超高蛋白組對身體成分的積極影響 ， 這在一定程度上佐證了上一部分的猜想 ， 即蛋白質的攝入劑量存在最佳的上限 ， 超過這一上限 ， 我們將難以再因為蛋白質的攝入出現會更多的收益 ， 基于這四項研究中對照組的攝入本身已經是較高的水平了 ， 因此很有可能對照組的受試者已經攝入了最佳的蛋白質劑量 。
第三 ， 比較有趣的一點是 ， 超高蛋白攝入帶來了更高的熱量攝入 ， 四項研究一致地指出 ， 超高蛋白攝入組其總熱量攝入的水平要明顯的高于對照組 ， 但是我們沒有發現因為過高的熱量攝入水平 ， 而使受試者出現脂肪 ， 體重的顯著性差異 ， 而另一方面 ， 各個組實際上對體成分是存在積極影響的 ， 這一點與我們認為的熱量差是體重最強的預測因子的觀點并不一致 ， 有可能是高熱量攝入增加了受試者的自主性活動 ， 也有可能是過高的蛋白質攝入對食物熱效應的積極性影響 ， 也有可能與適應性生熱相關 ， 還需要進一步的討論 。

最后 ， 我們需要討論一下研究四 ， 這項研究總長度為一年 ， 在這一年中 ， 受試者始終在2.5克/千克的蛋白質攝入量下訓練 ， 而研究人員沒有發現因為這種劑量的長期攝入 ， 受試者出現相關的負面疾病 ， 我們常常害怕 ， 長期的高蛋白攝入是否會引起腎臟損傷 ， 從該研究看 ， 這樣的擔心是沒有必要的 ， 實際上 ， 大多數研究都沒有在健康人群身上發現最高的蛋白質耐受劑量 ， 高蛋白質的長期攝入在現階段實際上是安全的 。

結語蛋白質攝入對身體成分的積極影響 ， 可能體現在其帶來更高的食物熱效應 ， 他會自發地提高非活動性熱量消耗 ， 同時也會帶來更大的運動性消耗 ， 飽腹感的提高會限制熱量的攝入 ， 而同時也可能抑制肝臟脂肪的形成 ， 這些因素在蛋白質攝入后 ， 體成分積極變化的過程中 ， 或多或少都有影響 。
擁抱蛋白質是大眾健身人群需要做到的第一件事 ， 知道什么是蛋白質 ， 哪些食物中有蛋白質 ， 如何在不過量攝入油鹽的情況下攝入優質的蛋白質 ， 對于長期體型改變而言 ， 都是需要掌握的技能 。
有關三大營養素的飲食方案到這里就先告一段落 ， 接下去我們聊一聊進食頻率的干預 。

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