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大蔥炒雞蛋怎么做 大蔥炒雞蛋的做法大全

雞蛋大蔥

大蔥炒雞蛋是一道很普通的家常菜 ， 營養美味 ， 很多人都愛吃 ， 那么大蔥炒雞蛋是如何做的呢?下面小編就為您介紹大蔥炒雞蛋的具體做法 。
大蔥炒雞蛋的做法一
原料：大蔥兩根 ， 雞蛋四個

調料：鹽 ， 食用油 ， 香油 。
【大蔥炒雞蛋怎么做 大蔥炒雞蛋的做法大全】 做法：1：大蔥斜切成片 ， 雞蛋打散攪勻 ， 將香油滴入1-2滴 ， 放入少許鹽攪勻 。
2：鍋熱后倒少許油 ， 倒入蛋液 ， 開至大火均勻翻炒 。
3：雞蛋成金黃色 ， 出鍋 。
4：鍋熱后倒少許油 ， 加入少許鹽 ， 將蔥片放入 ， 大火均勻翻炒 。
5：蔥變色后 ， 將雞蛋倒入 ， 翻炒 ， 出鍋即可 。
大蔥炒雞蛋的做法二
原料：大蔥一根、雞蛋三個 。
調料：鹽、花生油、雞精 。
做法：
1、雞蛋打散 ， 加少許清水 。大蔥切末備用 。
2、把蔥末倒進蛋液里 ， 慢慢地攪拌均勻
3、鍋熱后倒少許油 ， 倒入蛋液 ， 開至大火均勻翻炒 。
4、放入少許鹽和雞精快速翻炒 。
5、帶雞蛋呈金黃色時 ， 出鍋即可 。
小貼士：
不少人炒雞蛋時 ， 喜歡把蔥花直接放入蛋液 ， 入油鍋翻炒 ， 其結果不是蛋熟蔥不熟 ， 就是蔥熟蛋已過火變老 ， 色澤不好 ， 味道也欠佳 。可先將蔥花放油鍋內煸炒之后 ， 再往鍋內倒入已調好味的蛋液 ， 翻炒幾下 ， 即可出鍋 。這樣炒出的蛋 ， 鮮香滑嫩 。