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各種美味豆花做法大全，找了很久的！

豆花豆花的做法

1、豬肉豆花
原料：內脂豆腐1盒、烏江紅油榨菜1包、豬前腿肉1小塊、水發香菇2朵、蝦米適量、香蔥1根、生姜1片、鹽1/4茶勺、雞精、白糖、蝦油
【各種美味豆花做法大全，找了很久的！】 做法：
1. 豆腐切成均勻的小丁狀 ， 裝入碗中 ， 放入開水鍋中大火蒸3分鐘 。
2. 把榨菜改刀切成細丁;蝦米洗凈;其他配料均切成細丁 。

3. 鍋中熱油 ， 把蔥姜切成碎末 ， 放入鍋中煸香 ， 加入切好的肉末 ， 調入1/4茶勺的鹽 ， 翻炒至肉末變色 。
4. 加入榨菜末、香菇末、蝦米 ， 調入少許白糖、雞精、蝦油 ， 翻炒至熟 。
5. 把炒好的榨菜餡料 ， 倒入盛豆腐的碗中即可 。
2、牛肉豆花
原料：牛肉、嫩豆腐、姜、大蔥、蒜、榨菜、花椒油、冰糖、辣醬(豆瓣醬)、料酒、五香粉、胡椒粉、生抽、雞精
做法：
1. 豆腐用開水燙一下撈起;姜蔥蒜剁碎;榨菜切成小顆粒;牛肉剁碎 。
2. 鍋燒熱后 ， 放少量的油 ， 放幾顆冰糖熔化 ， 放入姜蔥蒜末、榨菜顆粒和辣醬翻炒 。
3. 下牛肉翻炒 ， 放入料酒、五香粉、胡椒粉、生抽 。
4. 翻炒片片刻后加入半碗水 ， 煮5分鐘左右 ， 起鍋前加適量雞精即可 。
3、肥腸豆花
原料：豬肥腸250克、嫩豆花(內酯豆腐)、花椒粉1茶勺、蔥姜末、郫縣豆瓣醬1大勺、泡辣椒2根、鹽、雞精、油、料酒1大勺、水淀粉
做法：
1. 肥腸收拾干凈 ， 放入鍋中加水 ， 到入料酒、蔥姜絲煮至軟爛 ， 撈出 。
2. 將煮好的肥腸切成小塊;郫縣豆瓣醬和泡辣椒剁碎 。
3 .油鍋燒熱 ， 放入肥腸塊、蔥姜末、郫縣豆瓣醬和泡椒碎炒香 ， 加入水煮沸 ， 下內酯豆腐 ， 燒至腸軟入味 ， 加入鹽、雞精調味 ， 勾薄芡 ， 起鍋前撒入蔥末即可 。
4、香椿豆花
原料：香椿、嫩豆腐、木耳、牛腩、蔥姜蒜、黃花菜、老干媽辣椒、鹽1小勺、雞精1小勺、料酒1小勺、蠔油1小勺、花椒水2勺 。
做法：
1. 香椿潮了水控水切碎;牛腩切塊;木耳泡好切小塊;黃花菜泡好切小段;蔥末切好;蒜姜切好 。
2. 嫩豆腐用勺子挖出 ， 上火蒸10分鐘
3. 蔥姜蒜炒香 ， 放入牛腩塊 ， 變色 ， 加入黃花菜、香椿碎、木耳碎 ， 翻炒出香 ， 加入2勺老干媽辣椒翻炒、1小勺鹽、雞精、料酒、蠔油 ， 最后加入花椒水燉菜10分鐘即可 。
5、香辣豆豉豆花
原料：黃豆80克、內酯3克、肉餡、蔥姜、豆豉醬、糖料酒、生抽
做法：
1. 黃豆用水泡制2小時以上 ， 加入豆漿機內 ， 加入水至最低水位線 ， 接通電源 。
2. 內酯用少量的溫水化開 。
3. 豆漿機程序完成 ， 趁熱過濾到有內酯的保鮮盒中 ， 攪拌均勻后蓋好蓋子 ， 再放入一個大一點的保鮮盒中保溫 ， 靜置20分鐘后 ， 豆漿凝固成豆花 。
4. 蔥姜切碎;把做好的豆花輕輕盛入碗中 。
5. 鍋中注油 ， 爆香蔥姜 ， 下入肉餡翻炒至變色 ， 加入1勺豆豉辣醬 ， 翻炒 ， 倒入料酒、生抽、糖 ， 煸炒均勻 ， 關火 。
6. 把炒好的香辣豆豉肉料澆在豆花上即可 。
6、咸豆花
原料：嫩豆腐、蔥姜蒜、蘑菇、胡蘿卜、裙帶菜、炒熟的松仁、芫荽