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西蘭花怎么做好吃：怎樣吃西蘭花防癌好( 二 )

西蘭花


二、蛋黃西蘭花粥
材料：粳米50g，西蘭花50g，蛋黃一個，加清水800ml左右 。
做法
1、雞蛋煮熟，取出蛋黃壓碎 。
2、大米洗干凈，放入砂鍋加水煮成粥 。
3、加入蛋黃，最后放西蘭花，稍加點鹽至煮滾即可 。
西蘭花熱量低，加個雞蛋就更加營養了 。喝粥非常有助于瘦身，容易產生飽腹感，吃多了也不怕肥 。忌總口味噢，所以煮粥時切記不要放太多的鹽，因為攝鹽過分會造成水腫 。
三、西蘭花皮蛋湯
材料：西蘭花、胡蘿卜一根、皮蛋2個，姜、蒜適量，濃湯寶一盒 。
做法
1、西蘭花洗凈后切成小塊，在已放鹽的沸水中煮45秒，撈起瀝干 。
2、皮蛋去殼，搗碎或切塊，胡蘿卜切絲 。
3、燒熱適量油，放姜煎至金黃色，放入清水3碗左右，再加入濃湯寶和適量鹽、糖以及料酒煮成濃湯 。
4、放入準備好的皮蛋和胡蘿卜，大火煮至沸騰 。
5、最后放入西蘭花，至煮滾即可 。
經常煲菜湯的人很多，但見到煲西蘭花湯的就少了 。西蘭花不僅僅營養豐富，而且煮成湯更易于吸收，又不會太油膩 。加上皮蛋這款湯的營養價值就更高了，而且皮蛋也是低熱量的食物的經典代表 。
四、西蘭花雜炒
材料：西蘭花一個、玉米粒小半碗、胡蘿卜一小段 。
做法
1、西蘭花切小朵，胡蘿卜切塊 。
2、在已加鹽的沸水中放入西蘭花，煮熟后撈出瀝干待用 。
3、鍋中倒入油加熱，倒入玉米粒和胡蘿卜，攪拌，待顏色變了就可以裝盤 。
4、把煮好的蔬菜擺放在一個盤子里，西蘭花可擺在邊上作裝飾 。
假如你嫌棄之前的菜譜都太清淡，就可以煮這道菜了，全是低卡食品 。多吃玉米，它含有膳食纖維可以幫助便秘，胡蘿卜吸水性強，可加強腸道的蠕動，從而利膈寬腸，通便防癌 。
五、西蘭花蘑菇
材料：西蘭花、鮮香菇、白蘑菇 。
做法
1、西蘭花洗凈切塊待用 。
2、用熱水浸泡菇類至軟，然后洗干凈擠干水 。
3、將西蘭花和菇類都放入沸水中煮一下，再撈出備用 。
4、鍋中放油燒熱，放入菇類再放西蘭花，適量調味即可上鍋 。
蘑菇的熱量是非常非常低的，相信有很多人都會直接把菇類說成是負卡路里食物了吧!而且菌菇類食品的營養幾乎可以與肉媲美，假如減肥時間堅持不吃肉的話，就應該多吃菌菇類食品了，但是小編還是建議適量吃肉 。
六、西蘭花干炒
材料：西蘭花，蒜適量 。
做法
1、西蘭花洗凈，切塊 。
2、熱鍋中倒入油，放入西蘭花，適量調味，炒熟即可 。
怎樣吃西蘭花防癌效果好
西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、意大利芥藍、莖椰菜，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用 。西蘭花表面小花蕾明顯，較松散，而不密集成球，以采集花蕾的嫩莖供食用，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿卜素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為“蔬菜皇冠” 。
西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳 ?；嘉赴r人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低于正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿卜素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長 。
抗癌推薦食譜
腰果西蘭花
原料：西蘭花250克，腰果150克，胡蘿卜100克，鹽、味精、白糖、花生油、水淀粉各適量 。
做法
1.將西蘭花洗凈切塊，胡蘿卜切片備用;