空心菜營養成分和藥用功效空心菜

空心菜，又名蕹菜、無心菜、通心菜，為夏秋季節主要綠葉菜之一。主要產于長江以南地區，性喜濕熱氣候，營養價值十分高。
【營養成分】
含有鉀、氯等調節水液平衡的元素，還有煙酸、維生素C等。在空心菜的嫩梢中，鈣含量比西紅柿高12倍多，并含有較多的胡蘿卜素。

【藥用功效】
(1) 。空心菜是堿性食物，食后可降低腸道的酸度，預防腸道內的菌群失調，對防癌有益。空心菜性涼，對金黃色葡萄球菌、鏈球菌等有抑制作用，可防暑解熱、涼血排毒、防治痢疾、預防感染。
(2) 。空心菜所含的煙酸、維生素C等能降低膽固醇、甘油三酰，具有降脂減肥的功效。所含的粗纖維素較豐富，具有促進腸蠕動、通便解毒作用。
(3) 。空心菜可解除口臭，健美皮膚，堪稱美容佳品。
【食用方法】
空心菜主要用來炒菜，也宜做湯。烹飪時宜旺火快炒，避免營養流失。
【食用禁忌】
本品性寒滑利，故體質虛弱、脾胃虛寒不宜多食。
【適用量】
每餐50克。
【空心菜營養成分和藥用功效】