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椰子的神奇功效，八寶飯或者煲雞

椰子

椰子的營養價值
【營養價值】椰汁：及椰肉含水量蛋白質、果糖、葡萄糖、蔗糖、脂肪、維生素B1、維生素E、維生素C、鉀、鈣、鎂等 。椰肉色白如玉，芳香滑脆;椰汁清涼甘甜 。
椰肉：椰汁是老少皆宜的美味佳果 。椰子性味甘、平，入胃、脾、大腸經;果肉具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效，久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病;椰水具有滋補、清暑解渴的功效，主治暑熱類渴，津液不足之口渴;椰子殼油治癬，療楊梅瘡 。

【適用人群】： 一般人群均可食用凡大便清泄者忌食椰肉;體內熱盛的人不宜常吃椰子;同時病毒性肝炎、脂肪肝、支氣管哮喘、高 ...
【禁忌人群】：高血壓、糖尿病患者忌食
椰子八寶飯詳細制作步驟
海南的民間食品中，椰子飯是一種極為獨特的食品，是由海南優質糯米、天然椰肉和椰汁一同蒸熟而成，是海南傳統農家小吃、是當地人民祈求幸福的象征，也是宴請貴賓和親朋好友的上等佳品 。
椰子飯做法獨特，風味別具一格，實為難得的天然食品,早在《本草綱目》及食補的民間偏方中都有記載，其具有補腎壯陽、溫中理氣等功效 。
古法的椰子飯，是放在燒石灰的窯中燜制而成，制作流程繁瑣,也不利于健康，時至近代人們將此做法改進，改進后的做法是：將浸泡好的糯米和椰漿倒入鋸開的椰殼中，加蓋，上籠蒸兩個半小時即可 。這種作法使用原料少，保持了原汁原味 。
椰子飯的取材，是海南當地新鮮的椰子，有人喜歡用嫩椰子做椰子飯，因為嫩椰子的椰肉更鮮嫩，也有人喜歡用老椰子，老椰子里面富含椰油，蒸出來的飯比起嫩椰子有股特殊油香，這個完全取決于個人喜好 。
材料很簡單，用新鮮的椰子或者在超市里買到這種去掉外皮、拋光后的黑殼椰子，只要你有耐心，香噴噴的椰子飯馬上就來 。
1、糯米淘洗干凈，用清水浸泡一夜，泡至糯米用手捻一下就碎了的程度就好
2、蓮子、葡萄干、枸杞清洗干凈后用清水浸泡2個小時
3、椰子外殼洗凈，在椰子上面以三個凹陷處為點，用菜刀砍出一個三角形(這三個點處最好砍)，然后倒出一半椰汁，留一半在椰子殼內
4、將泡好的原料瀝干水分，依次將砸碎的冰糖、糯米、蜜棗、葡萄干、蓮子、枸杞等放入椰殼內，最后將砍下的那塊椰殼重新嵌入
5、放入高壓鍋中，蒸70分鐘關火，關火后燜30分鐘，最后趁熱砸碎食用即可
椰子八寶飯制作提示
1、椰子飯的材料無需拘泥，還可以放入雞肉、排骨、臘肉等做成咸味八寶飯
2、做椰子飯主料是糯米，糯米一定要事先浸泡，這樣做好的椰子飯才會軟糯可口
3、椰子上面三個凹陷處最容易砍破，其他的地方都有種刀槍不入的感覺，即使這樣，我還是砍了10分鐘才把這個三角砍出來，太不容易了，試過你就知道了，吃口飯不容易
4、因為原料事先都已浸泡，所以留一半椰汁就足夠了，那一半倒出來你可以喝掉，糯米無需填的過滿，因為糯米加熱會吸收椰汁而膨脹，太多了會溢出來
5、蒸好后的椰子殼就不那么硬了，用斧頭砸幾下就裂開了，吃的時候可以淋少許蜂蜜
椰子八寶飯口感
甜香
椰子八寶飯營養價值
椰子味甘、性平，入胃、脾、大腸經;
肉：具有補虛強壯，益氣祛風，消疳殺蟲的功效 。水：具有滋補、清暑解渴的功效 。
肉：久食能令人面部潤澤，益人氣力及耐受饑餓，治小兒滌蟲、姜片蟲病 。水：主治暑熱類渴，津液不足之口渴 。