時令|春食韭菜引發腎病，醫生緊急提醒！ mol|病人|診室|醫囑|情況|韭菜

拂面而過的陣陣暖風，柔柔地剝開塵封了一個冬季的風物。干枯的枝丫上，幾朵明亮的嫩黃嗅到了春的氣息，迫不及待地趕在綠葉之前舒展開來悄然盛放，讓人不禁開始企盼草木蔓發，春山可望的喜悅景象。
而春風喚醒的又絕不僅僅是悅目悅心的迎春花。

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“肌酐怎么上來了呢？”診室里醫生仔細翻閱復診患者的檢查結果，敏銳地注意到肌酐值變化的異常。這與預想中診療方案理應達到的效果，以及通常情況下進入鞏固階段的慢性腎衰竭患者的病情發展都有出入。
“吃什么吃的吧。 ”患者對于當前的身體情況似乎早有答案。
“吃什么了？”醫生繼續追問，溯源病因鑒別診斷。
“嘿嘿嘿……”未曾開言，病人略顯心虛的干笑先到。一般這種笑聲都是為接下來要講的內容做鋪墊，以示讓對方和自己都做好心理準備， “吃肉吃得有點多……還吃了辣子、蒜瓣啥的。 ”
“這不都是辛辣的食物嗎？辛辣的食物都需要忌口。 ”對于患者心存僥幸將醫囑置若罔聞的行為，醫生只得加重語氣，再次重申加以警醒。而與此同時，病人的閃爍其詞，再結合他嗜辣的飲食習慣，又讓醫生聯想到當季另一種時令鮮蔬， “韭菜吃了么？吃餃子？還是炒韭菜？”醫生試探。
【時令|春食韭菜引發腎病，醫生緊急提醒！】“吃了，生的（韭菜），嗐……管不住嘴。 ”病人斷斷續續的回答，聲音越來越小。
雖然來到診室里的每一位患者各有各的情況，但是生活在同一方水土之上的個例又往往能夠折射出生活的普遍性。

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韭菜，從色澤上看青翠秀麗，從口感上講嫩滑鮮辛，是初春所產最受歡迎的時令擔當。經歷了沉悶的嚴寒，味覺也開始蠢蠢欲動，春季吃韭菜似乎已成為不變的傳統習俗。就連唐代杜甫也曾寫下“夜雨剪春韭，新炊間黃粱”的詩句。不管是煎炸烹炒，蒸煮腌制，都可以輔以韭菜做配菜，或者干脆做成韭花醬。任何佳肴只要加上韭菜，就會變得香氣四溢，提鮮提香。
不惟如是，韭菜中也有含有豐富的營養成分，如維生素C、維生素B1、維生素B2、尼克酸、胡蘿卜素、碳水化合物、礦物質以及豐富的纖維素。
只不過，在腎臟疾病面前，韭菜所具的全部營養，與辛辣之于腎臟疾病的危害而言，卻是小巫見大巫了。
韭菜所含的獨特辛香味是其所含的硫化物形成的。而實驗證明，硫化物可顯著刺激炎癥與免疫系統的響應。而無論是炎癥，還是對免疫系統的激惹，對于腎病患者來說都是避之唯恐不及，導致腎病復發和加重的“元兇” 。
“上一次出院之后感覺跟正常人一樣，很輕快。 ”病人用“主觀感受”變相解釋了自己的“明知故犯” 。
“這次就330μmol/L了，再吃半個月就430 μmol/L了，等到了530μmol/L就要準備透析了。這個病控制飲食很關鍵。 ”對于不遵醫囑又“心態較好”的患者，為了提前防范，醫生給出了“辨證”醫囑。
“堅決不吃了。 ”這一次，患者才斂起漫不經心的輕松，換成了認真對待的嚴肅。
針對春季韭菜大量上市的情況，醫生再一次提醒：“雖然俗話說‘春食韭菜正當時’ ，但實際上也要因人而異。像慢性腎炎、胃炎、腸炎這些患者都不建議食用。 ”