堿性食物|驚蟄前后，5種“堿性食物”要多吃，應季而食身體棒，早吃早受益( 二 ) 冬瓜|香菇|油菜|營養膳食

1、先泡發一把粉絲，剪成小段，油豆腐切細絲，再切一點姜末。薺菜焯水濾干切沫。
2、打一個雞蛋，劃散，小碗放入兩勺紅薯淀粉，加入適量的水，把它攪拌至沒有顆粒。
3、起鍋燒油，油熱之后放點姜末下去炒香薺菜，把薺菜倒入到鍋里面繼續煸炒，炒出香味4、薺菜炒香了，倒入冷水，油豆腐，開大火煮開，放一點點的鹽，下入粉絲，把粉絲煮軟之后倒入紅薯淀粉，用調羹把紅薯淀粉攪勻，最后倒入蛋液。
【燒冬瓜】
冬瓜性寒。
冬瓜是堿性食物的一種，可以清火。
1、冬瓜清洗干凈去皮切片。
2、蝦皮切小把，調味汁，鹽、雞精、胡椒粉、半勺蠔油、生抽、少許清水攪拌均勻備用。
3、用炒鍋把蝦皮炒炒，先倒油不要太熱，蝦皮放進去翻翻，再把冬瓜放進去炒，小火兩分鐘，等冬瓜熟了后淋些水淀粉，翻炒均勻即可出鍋。
【油燜春筍】
春筍堿性。
多吃筍對身體好。
1、筍剝去外皮，切好去焯一下水，鍋中放幾個干辣椒，然后倒油油熱，把筍倒進來，大火翻炒兩分鐘。
2、沿著鍋邊淋入一小勺生抽，激發出香氣后，蓋上鍋蓋蓋中小火燜三分鐘。
3、放入20克的冰糖快速翻炒，等到冰糖完全融化，鍋中開始出現焦糖味兒的時候，出鍋裝盤。
驚蟄前后也是氣溫大跳水的時候，雖然氣溫升高了，還是要注意倒春寒。
中老年朋友要從飲食上加強自己身體素質，多吃堿性的食物，改善自己的體質，上面的5道美食嘗試做一下。
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