醋青魚可入藥，性味甘平，有滋補強壯之功，用于治療慢性胃腸道疾病、神經衰弱等 。其中含有豐富的蛋白質、脂肪、硒、碘等微量元素，故有抗衰老、抗癌作用，且含有豐富的核酸，核酸食品可延緩衰老 。醋青魚刺身是以生魚加上醋及其他調味料腌制而成的，所以會帶有酸味 。

【醋青魚的功效】

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