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肉類 ， 是我們餐桌上經常出現的食物 。 經常吃肉 ， 能夠給身體帶來諸多好處 ， 但是有些人卻認為紅肉早已被列入2A類致癌物 ， 經常攝入體內會增加癌癥風險 ， 所以不吃肉 。 但長期不吃肉就真的健康嗎？

【案例分析】
朱大爺今年63歲 ， 進來總是感覺頭暈 ， 身體虛弱 ， 視力模糊 ， 甚至總是抱怨越來越疲憊 。 兒子看到朱大爺身體抱恙 ， 請了假 ， 陪父親去醫院做檢查 。
醫生對朱大爺開具了檢查單子 ， 最終檢查結果出來后 ， 發現朱大爺患有【缺鐵性貧血】 。 朱大爺的兒子非常不解 ， 表示：“父親怎么會突然患上這種疾病呢？”

“大爺 ， 您經常吃肉嗎？”
朱大爺說：“老伴有高血脂 ， 平時的一日三餐以蔬菜和粗糧為主 ， 基本上不吃肉 。 ”
“偶爾家里來了客人 ， 或者是孩子們回來的時候 ， 才會吃肉 。 ”
“醫生 ， 我們這個年齡段的人 ， 多數都有高血壓、高血脂 ， 不就是應該少吃肉嗎？”
“您這個年齡確實要少吃肉 ， 但是不能不吃肉 ， 肥肉和膽固醇含量高的肉應該忌口 ， 因為吃多了對心腦血管健康不利 ， 但長期不吃肉也是不健康的 。 ”
“肉類含有人體所需營養物質 ， 長期不吃肉會導致營養不良 ， 貧血 ， 肌少癥等 ， 甚至會增加骨折風險 。 ”

醫生建議中老年人不僅要多吃肉 ， 還要吃高質量的肉 ， 對于脂肪含量低 ， 蛋白質含量較高的肉類可以適當增加攝入 ， 更有助于強健體魄 。 中老年人適合吃哪些肉類呢？
年齡越大 ， 越要多吃肉？謹記：“四吃、三不吃” ， 或能為健康加分
四吃
1、雞肉
沈陽市第五人民醫院臨床營養科董碩醫師表示 ， 雞肉屬于白肉 ， 所含蛋白質的氨基酸組成與人體需要的氨基酸接近 ， 可以算作是優質蛋白的一種 。
雞肉的脂肪含量相對比較少 ， 熔點低并含有20%的亞油酸更容易被人體吸收 ， 是比較適合老年人的食物 。
根據膳食指南 ， 建議成人每天攝入禽肉類在40~75克為宜 ， 考慮到老年人咀嚼功能衰退 ， 肌肉烹煮以燉肉最為合適 。

2、魚肉
首都醫科大學宣武醫院神經內科吳巧琪醫師指出 ， 魚類是優質蛋白的主要來源 ， 富含人體必需的氨基酸 ， 生物利用率高 。
魚類所含的脂肪酸為不飽和脂肪酸 ， 利于幫助降低血膽固醇和防治心腦血管疾病 。 根據膳食指南建議 ， 成人魚類攝入量為每周280g-525g 。

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