噎食約有百分之七十五發生于老年人 。其主要原因是：一、老年人腦血管病變發生率高，咽反射遲鈍，易造成吞咽動作不協調而發生意外 。二、老人咀嚼功能不良 。三、老人食道病變較多，進食時情緒激動更易造成食道痙攣 。
在日常生活中，一旦發生噎食，正確的搶救方法至關重要 。以下介紹一種簡易的就地搶救方法：當噎食發生時，如患者處于臥位，搶救者立即用雙手于患者劍突處（俗稱心窩處），向上給予猛烈沖擊；如患者位于坐位或立位，搶救者即在患者身后用雙拳或其他硬物頂于劍突下，向內向上猛烈收縮 。
采用這種沖擊的氣流壓力可達三十一毫米汞柱，這樣的沖擊力大多可將堵塞的食物團塊排出
【老人噎食的急救】  

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