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手把手教你包餛飩，皮薄如紙，餡大味美

健康知識養生常識

春天到了 ， 這天氣也變的暖和起來了 ， 這野菜也生長出來了 ， 這初春的薺菜可是特別的鮮美 ， 每年的春天都會有不少人去野地里挖薺菜 ， 這薺菜不僅好吃還有營養 ， 這薺菜富含胡蘿卜素、維生素、以及蛋白質等營養成分 ， 常吃有助于提高免疫力增強體質 。
手把手教你包餛飩，皮薄如紙，餡大味美
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薺菜的吃法也多 ， 可以清蒸 ， 涼拌 ， 但我覺得最好吃的方法還是用它做陷 ， 制作成餃子或者是餛飩 ， 吃起來特香 ， 今天就給大家分享一個薺菜餛飩的制作方法 ， 手把手教你包餛飩 ， 從和面到出鍋 ， 餛飩皮薄如紙 ， 餡大味美 。
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首先我們要在碗中放入面粉和適量的食鹽 ， 以此增加增性 ， 再放入適量的清水 ， 揉搓成光滑的面團 ， 揉搓好的面團我們要覆蓋一層的保鮮膜 ， 醒發半個小時 。
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醒發面團的時候我們來制作餡料 ， 豬肉剁成餡在放入食鹽 ， 蠔油 ， 花椒水 ， 給它順著一個方向攪拌上勁 。
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薺菜清洗干凈后剁碎也放入肉餡中 ， 在放入生抽 ， 醬油 ， 食鹽 ， 雞精 ， 十三香同樣是要順著一個方向攪拌均勻 。
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醒好的面團搟成大面片 ， 在撒上一層干面粉 ， 從底部往上多折疊兩層 ， 切成長條 ， 在摞起來切成長方形 ， 這樣餛飩皮就做好了 。
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取一勺餡料放到餛飩皮上 ， 先給它對折 ， 將皮捏緊后向下折 ， 兩邊在向下壓 ， 將中間捏住 ， 這樣我們一個餛飩就包好了 。
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將混沌放入熱水鍋中煮至飄起 。
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【手把手教你包餛飩，皮薄如紙，餡大味美】碗中放入蔥花 ， 生抽 ， 麻油 ， 陳醋 ， 食鹽 ， 將煮好的餛飩放進去 ， 在放進去兩勺湯汁 。