1. 首頁 > 健康養生 > >

馬兜鈴酸|魚腥草含“馬兜鈴酸”，有腎毒，還會致癌，是真的嗎？告訴你答案

蔬菜中藥馬兜鈴酸

馬兜鈴酸|魚腥草含“馬兜鈴酸”，有腎毒，還會致癌，是真的嗎？告訴你答案

文章圖片

馬兜鈴酸|魚腥草含“馬兜鈴酸”，有腎毒，還會致癌，是真的嗎？告訴你答案

文章圖片

馬兜鈴酸|魚腥草含“馬兜鈴酸”，有腎毒，還會致癌，是真的嗎？告訴你答案

文章圖片

馬兜鈴酸|魚腥草含“馬兜鈴酸”，有腎毒，還會致癌，是真的嗎？告訴你答案

你吃魚腥草嗎？
你心目中“最難吃的蔬菜”是什么？
網上曾有一份“最難吃蔬菜”調查排名表 ， 魚腥草榜上有名 ， 排名第二 。 登榜理由也讓人哭笑不得 ， 有人說 ， 這名字聽著就難吃 ， 更多人表示 ， 魚腥草有股怪味 ， 難以下咽 。

魚腥草 ， 又叫“折耳根” ， 藥食同源 ， 喜歡它的人趨之若鶩 ， 討厭它的人棄如敝履 。 它有著“中藥抗生素”的美譽 ， 也有著“腎毒殺手”的爭議 。
魚腥草致癌的傳言 ， 時不時就會出現在大眾視野 ， 引起一陣恐慌 ， 尤其是愛吃魚腥草的四川人 ， 更是人心惶惶 。
這魚腥草究竟能不能吃？真的是“害人草”嗎？

一、魚腥草的“味道”從哪來？新鮮的魚腥草之所以有一股“令人上頭”的奇怪味道 ， 是因為其含有揮發性成分癸酰乙醛 ， 該物質又名魚腥草素 。
魚腥草素可對流感桿菌、肺炎球菌等多種細菌和真菌起到抑制作用 ， 對于健康有一定的好處 。 臨床上有部分藥物內里添加了魚腥草提取物 ， 主要用于治療肺炎、氣管炎 。
想要讓魚腥草沒有味道 ， 可以對其進行干燥處理 ， 干燥后的魚腥草沒有強烈的魚腥味 ， 而是會帶有微微的芳香味 。

二、魚腥草是“害人草” ， 含致癌的馬兜鈴酸？有傳言稱 ， 魚腥草內含有馬兜鈴酸成分 ， 人在食用后會增加身體患癌的風險 ， 對健康極為不利 ， 這是真的嗎？
了解這個問題之前 ， 我們需要先知道馬兜鈴酸是什么 。 馬兜鈴酸在2002年被世衛組織列為了1類致癌物 ， 接觸馬兜鈴酸容易誘發腎臟功能損傷 ， 隨著服用劑量的增長 ， 還會誘發癌癥發生 。
但這和魚腥草之間有什么關系呢？
這其實是一個誤會 ， 很強毒性的物質是馬兜鈴內酰胺I ， 但魚腥草是三白草科植物 ， 其內并不含有馬兜鈴酸I ， 含有的是無毒性的馬兜鈴內酰胺II ， 二者是完全不同的兩個物質 。 且魚腥草內含有的馬兜鈴內酰胺II含量很低 ， 僅有0.016g/kg 。

目前沒有任何的臨床證據表明食用魚腥草會導致腎病發生 ， 醫學界也沒有任何證據表明二者存在相關性 。
魚腥草被《中華人民共和國藥典》2020版繼續收錄 ， 《臨床用藥須知》2020版也收錄了魚腥草 。 可見魚腥草并不是“害人草” ， 對此無需過多擔心 。

三、魚腥草盡管難聞 ， 卻是良藥作為蔬菜 ， 魚腥草含有黃酮類、維生素、有機酸等 ， 營養價值高 。 雖然氣味難聞 ， 但作為中藥益處也頗多 。
現代藥理研究發現 ， 魚腥草內含有的魚腥草素具有較強的抗菌作用 ， 且還含有槲皮素、鉀鹽成分 ， 可幫助增加腎臟動脈血流量、促進尿液排出 。
同時 ， 魚腥草對于提高機體的免疫力能力也有一定幫助 ， 它可以增強白細胞的吞噬能力 ， 讓身體免受細菌侵擾 。
中醫上 ， 通過專業醫生辨證論治和配伍應用 ， 魚腥草可以用于治療肺癰、肺熱咳嗽、熱毒瘡癰、濕熱淋證等 ， 是一味良藥 。
雖說魚腥草具有很高的食用價值和藥物價值 ， 但卻不適合所有人 。
因其性質寒涼 ， 對于本身脾胃虛弱 ， 日常容易腹脹、腹痛、手腳發涼以及月經期的女性而言 ， 一般不建議食用 ， 否則容易加重自身的癥狀 。